雜菜馄饨怎麼做?主料是五花肉、蝦仁,輔料是醬油、蔥姜蒜、料酒、醋、雞蛋、香菇、芫荽、洋蔥,我來為大家科普一下關于雜菜馄饨怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料是五花肉、蝦仁,輔料是醬油、蔥姜蒜、料酒、醋、雞蛋、香菇、芫荽、洋蔥。
蝦仁去蝦線,用蔥姜蒜、料酒、一點醋腌制二十分鐘。
将五花肉剁成較大的肉丁,加入洋蔥丁兒、香菇丁兒、蝦仁繼續剁,直至肉有粘刀起黏。将肉餡兒放入盛器中,加醬油,花椒粉,鹽調味,然後加入芫荽碎攪勻,最後加入花椒水和雞蛋将餡兒打稀,備用。
皮可以自己擀,嫌麻煩,也可以到壓面鋪買來用。
湯底:适量排骨湯、鹽、生抽、香油、雞精、紫菜、芫荽段兒。
開水煮馄饨,待馄饨皮幾乎透明、浮起,即可盛入湯底碗中。
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