家裡小院的西梅已成熟，娃爺爺奶奶采摘了一箱子寄給我們解饞。 羨慕娃姥姥自制的西梅幹，按照她制作的方法試了一遍，味道果然不錯。 西梅汁，西梅幹，成功～[耶]
By 麻袋姑娘
1、采用新鮮的西梅，用清水洗幹淨，再用食用鹽浸泡2小時，洗幹淨放入幹淨的盆中
2、洗幹淨的西梅，去核切成小塊
3、放入适量的白砂糖（甜度因個人而定），再放入适量的黃冰糖。 我放的相對比較少，甜度對于我來說感覺剛剛好
4、攪拌均勻
5、放入蒸鍋（不要添加任何水） 蒸20-30分鐘，西梅量少的可以蒸15-20分鐘
6、蒸熟的西梅，盤内會有多餘的西梅汁，可以給寶寶喝，我家寶寶很愛喝
7、超級好喝的西梅汁
8、把蒸熟的西梅平鋪在烤盤上，120度上下火，烤2個小時，中間可以把西梅取出，翻翻面
9、這是烤了兩個小時的西梅幹，從烤箱取出，晾幹一會，再放入烤盤，120度上下火，烘烤20-30分鐘
10、Duang duang duang. 烤好的西梅幹晾幹，放涼 超級無敵好吃，完勝超市買的西梅。 小夥伴們可以試試啦
西梅富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，能降壓、安眠、清熱生津。梅的苦酸能強化肝髒功能，消除疲勞。梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液淨化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。與中國的話梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、鹽等調味品。不去核、不發酵，直接高溫脫水，就可以制成西梅幹食用。西梅本身含有天然抗氧化劑，其含量在水果中名列榜首，這不僅可防止果肉本身腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運動員，特别是長跑運動員都有每天吃西梅的習慣，可以減緩肌肉的衰老。梅的苦酸能強化肝髒功能，消除疲勞。 梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液淨化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。
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