很喜歡糖醋味的菜,煎得表面脆皮的豆腐,配上酸酸甜甜的糖醋味,非常好吃開胃。

主料: 老豆腐500克
輔料: 番茄醬1小勺
砂糖1茶匙
米醋10ml
生抽15ml
澱粉少許
小蔥1根
熟白芝麻少量
鹽适量
油适量
步驟
1.
 豆腐切小塊

2.
 用食用級的紙擦幹水分,不着急的自然瀝幹也行

3.
 取一個小碗,調入醋、番茄醬、生抽、鹽、糖

4.
 澱粉加1勺水調勻,倒入攪拌均勻備用

5.
 熱油鍋,将豆腐放進鍋裡煎

6.
 一面煎黃後,翻面煎另一面

7.
 全部煎好後,盛出備用

8.
 鍋裡留底油,倒入糖醋汁燒開

9.
 倒入煎好的豆腐炒勻稍煮一會兒

10.
 大火将汁收稠後,撒上蔥花、芝麻,關火就好了

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