洗豬肚正确方法，隻需這2種料，豬肚幹淨無異味，學會受用一輩子。

豬肚，也就是豬的胃，是最喜歡吃的豬内髒之一，它健脾補虛，是十足養胃佳品，脆嫩又有嚼勁，好吃得不得了！很多家庭都喜歡做豬肚包雞這道美味佳肴給家人品嘗，營養又美味，對身體也有不錯的滋補作用，老少皆宜。家裡老人就特愛吃豬肚這食物，時常換着做法兒來搗鼓它，炖湯、白切、爆炒等樣樣皆可，總能成為餐桌上的搶手菜。

豬肚雖然營養好吃，很多人嫌棄豬肚好吃卻難清洗，特别是處理豬肚裡裡外外的那些粘液和異味是一件特别麻煩的事情，擔心自己在清洗的時候洗不幹淨，豬肚的殘留物和異味也會影響口感，所以大部分人甯可出去外面買來吃，也不願在家自己洗；其實，想要把豬肚清洗幹淨是很容易的事情，婆婆做飯幾十年，對于清洗豬肚這種小技巧是了如指掌，今天分享家婆一直以來洗豬肚的小妙招，隻需要加這兩樣，就能輕松搞定！清洗豬肚的方法有很多，有的人說加鹽洗，有的人說加堿洗，有的人說加油洗…用鹽揉搓豬肚，清洗時間長，而堿有腐蝕性，又容易破壞豬肚的營養成分，其實，加鹽、加堿、加油都比不上這兩樣洗得快，而且幹淨無異味，方便又簡潔！那究竟要如何清洗豬肚，大家可以跟着我下面的步驟，一起來學習如何清洗出一個又快又幹淨的豬肚，學會了受用一輩子。

1、首先我們在購買一個新鮮的豬肚時，顔色、氣味、外觀都要看，顔色白色和稍許淺黃色的為佳，新鮮的豬肚一般是表面光滑而富有彈性的，聞起來沒有其他異臭味，反之不宜購買。

豬肚過水反複沖洗幾遍，用刀給豬肚開一個小口，把裡面、外面的油脂等殘留物來回用刀刮幹淨，裡裡外外都刮幹淨。

2、給豬肚抹上面粉揉搓，此時巧妙利用面粉粘性，能吸附豬肚的胃液和雜質，面粉要從外到裡塗抹，褶皺部分可以多抹一些面粉，将整個豬肚全部塗抹以後，反複不停的揉搓，盡可能讓面粉吸附豬肚的黏液和雜質。

3、揉搓後你會看到面粉由于吸附了豬肚表面的雜質而變成一團團，此時我們要用流動的清水，把豬肚裡裡外外反複沖洗兩遍，沖幹淨面粉團以後，就能得到一個十分光滑而沒有黏液的豬肚。如果還剩餘難清洗的部分，可以用刀将其刮掉。

4、面粉的作用是吸附掉豬肚的黏液和殘留物，上面說的面粉和白酒，一個去雜質，一個去味。接下來就要輪到白酒上場了，輕松解決豬肚有腥味的問題，白酒有殺菌除異味的功效，前前後後裡裡外外都淋入白酒，用白酒給豬肚洗個澡，揉搓清洗幾分鐘，再用清水沖洗兩遍，，就可以了。

5、鍋中注入清水，放生姜片，大蔥，将豬肚放入冷水中加入料酒焯水。

6、焯水好後，就可以煮啦，煲湯，炒着，紅燒都可以，根據自己的喜好來。清豬肚時，有人加鹽，加堿都不對，記住這2種料，豬肚幹淨無腥味。

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