鳗魚的營養價值及功效百科-tft每日頭條

鳗魚的營養價值及功效百科

生活更新时间:2024-06-27 17:19:04

鳗魚，是一種常見的魚類食物，也是大家餐桌上常見的一道美食，其肉質鮮美，營養豐富，極受大家的喜愛。那常吃鳗魚具體對身體有哪些好處呢？今天，家庭醫生在線編輯采訪到暨南大學附屬第一醫院中醫科楊麗教授為大家做一個科普。

鳗魚的營養價值及功效百科（鳗魚營養價值高）1

吃鳗魚的好處有哪些？

（1）補虛養血

鳗魚具有補虛養血、祛濕、抗痨等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

（2）強精壯腎

鳗魚含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

鳗魚的營養價值及功效百科（鳗魚營養價值高）2

（3）預防骨質疏松

鳗是富含鈣質的水産品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

（4）盲人的佳品

據相關數據顯示，鳗魚裡維生素A的含量是普通魚類的60倍、牛肉的100倍、豬肉的300倍左右。而豐富的維生素A有助于預防視力退化，因此，鳗魚也被認為是夜盲人的優良食品。此外，鳗魚所含的維生素E類、維生素B等含量也同樣豐富。

（5）促進腦部發育

鳗魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。鳗魚含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

鳗魚的營養價值及功效百科（鳗魚營養價值高）3

（6）美容、延緩衰老

鳗魚含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白又是人體細胞組織的重要成分，能幫助皮膚保持彈性；鳗魚也富含維生素E，含量是普通魚類的9倍，維生素E是一種強抗氧化劑，有助于延緩老化的速度，所以，在一定程度上，鳗魚能起到養顔美容、延緩衰老的作用，故被稱之為“可吃的化妝品”。

楊麗教授提醒，盡管鳗魚營養價值高，但也不建議一次性食用過多，尤其是高血脂和脾胃虛弱的患者，不宜多吃，容易加重胃腸道的消化負擔，及腎髒的排洩負擔等，進而影響到身體健康。

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