石斛花旗參炖龜
孤單但不孤獨,奢華但不奢侈,饕餮盛宴一個人享受,恐怕也是一種生活意境。
· 難度:容易
· 烹饪時間:102分鐘
· 口味:鮮
食材
· 300克烏龜塊
· 各少許石斛、花旗參、枸杞
· 2克鹽
· 雞粉少許
· 3毫升生抽
· 6毫升料酒
做法
1 鍋中注入适量清水燒開,倒入洗淨的烏龜塊,拌勻。
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2 淋入少許料酒,汆去血漬,再撈出材料,瀝幹水分,待用。
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3 砂鍋中注入适量清水燒熱,放入洗淨的石斛。
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4 倒入汆好的烏龜塊,撒上備好的花旗參。
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5 放入洗淨的枸杞,淋上适量的料酒。
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6 蓋蓋,燒開後用小火煮約100分鐘,至食材熟透。
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7 揭蓋,加入少許鹽、雞粉,淋入适量生抽。
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8 拌勻調味,轉大火略煮,至湯汁入味。
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9 關火後盛出炖煮好的菜肴,裝在碗中即可。
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