烤海鴨蛋制作方法?汪曾祺先生曾說：“曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上”，我來為大家講解一下關于烤海鴨蛋制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

烤海鴨蛋制作方法

汪曾祺先生曾說：“曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”

但在廣西北部灣，有一種“紅樹林鹹海鴨蛋”，個大流油，蛋白柔嫩不幹，蛋黃細膩通紅，相信汪老若是嘗過，應該是會“瞧得上”的。

當地海鴨在紅樹林海灘放養，吃小魚、小蝦、小蟹這些海鮮長大，體肥蛋多，産的海鴨蛋比一般鴨蛋更鮮美，少腥膻味，營養更豐富，不僅火爆朋友圈，還被央視《今日農經》推薦過~

将海鴨蛋傳統方法腌制過後，再用古法烤制，便成了當地獨特的“烤海鴨蛋”。烤過之後的海鴨蛋帶有淡淡的獨特香烤味，比普通鹹鴨蛋更美味。

山海味道專門尋找全國地标性美食，在北部灣嘗過數十種海鴨蛋後，最終敲定一款流油的完美烤海鴨蛋上架。

豆友@趙啊啊小姐姐：“很好吃哦～烤出來的更香，買了好多回~各個流油～每天早上一個鹹鴨蛋一個白米粥～”

每一顆海鴨蛋都來自廣西北部灣純天然生态養殖，拒絕以次充好。個大殼青，每隻重70-90g，相當于市面上雙黃鴨蛋的重量。

幾十年經驗的老師傅親自把關，腌制、烤制都恰到好處。剝開後，蛋白細膩，蛋黃晶瑩流油、酥軟起沙，筷子輕輕一戳，便滋滋冒油，十分誘人。

蛋白不似别的鹹鴨蛋那麼鹹，蛋黃醇香沙糯，香而不鹹、油而不澀，回味無窮。就着粥吃或者下飯吃，都是讓人幸福感滿滿的滋味。

豆友@MaryZhu：“很好吃，關鍵是不太鹹。香味撲鼻而來，蛋黃很沙，油非常多，非常香，吃完了再買哈哈。”

鹹蛋黃金沙脆皮豆腐 by豆友 ScarlettChu

炒香的鹹蛋黃就是“金沙”，用來做金沙玉米、金沙南瓜、金沙豆腐……哇，小果兒的口水要流下來了！

金湯蝦仁豆腐羹 by 豆友 可可的美食生活

煮湯便是金湯豆腐羹，可以随心加一些蝦仁，就更加鮮美好吃啦！都是瞬間掃光光的節奏~

最近小果兒買什麼都是向着過年看齊，這麼好吃的烤海鴨蛋，不光要買回家給親戚朋友送點兒，自家的年夜飯妥妥的要來一道！

山海味道 | 北部灣烤海鴨蛋20枚(60g/個）

日常價：44.9元

活動價：39.9元

活動價僅到2月28日

山海味道 | 北部灣烤海鴨蛋25枚（70g/個）

日常價：78元

活動價：69元

活動價僅到2月28日

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