什麼人不建議吃貝類海鮮?據秦皇島市海洋和漁業局4月30日發出食用海虹的預警通告：，現在小編就來說說關于什麼人不建議吃貝類海鮮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼人不建議吃貝類海鮮

青口貝，即翡翠贻貝，渤海部分地區又稱其為“海虹”，幹制後即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區域。

據秦皇島市海洋和漁業局4月30日發出食用海虹的預警通告：

“海虹”又稱贻貝，是常見的一種食用性貝類，雙殼黑褐色。近年來，北方沿海縣市發生了多起因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件。

海虹的麻痹性貝類毒素是由于海虹攝食有毒藻類在體内蓄積毒素造成的，根據近幾年的監測，海虹麻痹性貝類毒素發生發展具有一定的規律，從3月下旬随着氣溫的升高，海虹體内麻痹性貝類毒素含量逐漸升高，6月降至判定限量值以下，現正處于上升期。

根據河北省水産技術推廣總站和秦皇島市海洋和漁業局近期檢測結果顯示，贻貝麻痹性貝類毒素含量已經超出安全限量标準2.0倍以上，如果食用極易引起中毒，會導緻人出現四肢肌肉麻痹、頭痛惡心、發燒皮疹等症狀，嚴重的會導緻呼吸停止。為防止海虹中毒事件的發生，提醒廣大市民近期不要采集、買賣、食用海虹。一旦發生食用海虹出現中毒症狀後，應立即趕往醫院就診。

為什麼吃了會中毒呢？

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相關專家表示，吃海虹可能引起中毒不是海虹本身的原因，而是由于海虹吃了含有毒素的藻類，并且在海虹内蓄積毒素造成的。多在北方沿海地區出現。

每年的四五月份氣溫升高，海面上形成赤潮，藻類由于赤潮等原因産生了毒素。而海虹生長需要吃的食物主要是藻類，而且海虹等貝類通過濾食過程将毒素攝入體内。

這種毒素對海虹并無傷害，但會在海虹體内蓄積。當人們吃了含有毒素的海虹等貝類後，就會引起中毒。

此外，這種毒素還特别耐高溫，所以我們吃海虹煮熟煮透時，高溫并不能把它殺滅掉，所以就會發生吃海虹中毒事件。

暫時不要吃≠永遠不能吃

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事實上，海虹“暫時不要吃≠永遠不能吃”，6月後，海虹體内毒素就會慢慢下降，而食用時要去除内髒。

“吃貨們”注意：

在享受美味海鮮的同時

這些問題尤其值得注意

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食用海産品、水産品時，一定要充分煮熟、蒸透。若食用後出現腹瀉、嘔吐症狀，應及時去正規醫療機構診治。

其次，在處理生鮮時應戴手套，以防紮傷，一旦出現傷口要盡快處理，如果傷口又窄又深，建議到醫院咨詢是否需要打破傷風疫苗。

另外，假期旅遊到海邊戲水也要做好保護措施，特别是肝功能不良者或身體有傷口者，以免被創傷弧菌侵襲而導緻感染。

吃海鮮的安全原則

确保檢疫安全在購買進口水産時，要向經銷商索取該批貨物的入境貨物檢驗檢疫證明，并與商品的中文标簽進行核對。在購買肉類如豬肉、牛肉、羊肉等時，可查看商家是否有《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗證明》和《非洲豬瘟檢側報告》。

到正規營業場所購買正規營業場所，如大型商超等，一是貨源質量有保證，二是衛生條件達标。

購買時看質量食品檢疫合格，營業場所衛生條件達标是最基本的條件。在挑選要購買的貨品時，應選擇色澤鮮亮、貨品完整、肉質緊實、無刺激性氣味的。

食物存放生熟分開食物處理、存放應做到生熟分開，避免熟食受到污染。在處理生的肉類、魚類等食物時，應用專門的廚具（如菜刀、砧闆、容器等），最好佩戴手套，避免手部與食物直接接觸。生的食物不要直接用水龍頭沖洗，避免病原微生物随着水花四濺，污染料理台、水槽、水龍頭等。可用專門的水盆清洗。要定期對廚具進行消毒，确保廚房衛生條件達标。

提醒更多人

來源丨光明網、秦皇島發布、杭州日報等

編輯丨Jocelyn

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