春節越來越近了，是時候練練手，能在年夜飯時給家人送上自己的心意，那是一件快樂的事。全家福煲最适合全家人一起分享，其中有肉丸，肉皮，冬筍，蛋餃等。那就拿蛋餃開始操練吧
By 快樂生活12 【豆果美食官方認證達人】
1、金黃色的蛋餃形如元寶，寓意招财，過年時圖個吉利，加上味道鮮美，大小朋友都喜歡吃。我們首先是準備好食材，雞蛋，肉末，小蔥
2、肉末加1勺蔥姜料酒，按比例（1：2：3）加入生抽，蚝油，味極鮮攪拌上勁，關鍵點①再加入30克水拌入上勁，這樣讓肉末嫩而z柴，最後加蔥花拌勻備用。
3、雞蛋打散，關鍵點2：（澱粉水比例1：2）清水加澱粉拌勻無幹粉倒入蛋液中拌勻過濾一下備用。
4、取小平底鍋，小火加熱，刷薄薄一層油，倒入1勺蛋液轉動鍋體讓蛋液均勻鋪在鍋底，關鍵點3：關火或離開爐具，放入1勺肉末，再開火移步爐具上，趁蛋液末完全凝固，用小鏟子鏟起蛋皮對折把肉末包裹中間，邊邊輕按一下，之後取出蛋餃即可。
5、這一份可以做出18個左右。當然是沒浪費的前提下。
6、近圖
7、白菜湯下幾個非常鮮美哦。
8、趕緊來練手，春節好展示一下你的驚喜之作。
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