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老鴨冬瓜薏米湯适合什麼季節喝

健康更新时间:2025-01-23 07:12:14

老鴨冬瓜薏米湯适合什麼季節喝（健康又過瘾的冬瓜薏米陳皮老鴨湯）1

解碼一款粵式消暑滋補湯水:冬瓜薏米陳皮老鴨湯。鴨肉滋陰、冬瓜消暑、薏米祛濕、陳皮健脾。悶熱的夏日來一碗，舒心舒暢舒服哈~

By 冰心一壺

用料

冬瓜 1斤半
鴨 1/4隻
豬骨 200g
陳皮 1一2片
薏米 25g
姜片幾片
瑤柱幾顆
鹽适量

做法步驟

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1、先來個食材大合照

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2、将斬好的老鴨(稍大塊)、豬骨冷水下鍋，焯水

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3、焯水一分鐘，撈出

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4、将焯水後的鴨肉和豬骨洗淨備用

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5、陳皮和薏米提前浸泡半小時備用

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6、将圖4焯水洗淨的鴨肉和豬骨，加浸泡好的薏米、生姜片，加5碗水，一起放鍋裡煮30分鐘

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7、30分鐘後加冬瓜、瑤柱、陳皮，再煮20分鐘

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8、調味。關火。出鍋~

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9、濃濃的肉香，陳皮的特殊清香彌漫滿屋。湯水甘香醇厚，太好喝了。廣東人喝湯，講究飯前一碗，飯後一碗。還可以美容瘦身哈~

小貼士

1.一般用家禽煲湯，最好放一點豬骨或瘦肉，湯水會特别鮮美。 2.冬瓜比較容易熟，不要太早放。 3.冬瓜水分多，煮的過程會出水。注意把握湯水的量。 4.這是一家三口的量，可作參考。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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