對于羊肚菌這種真菌，在生活中很多人并不熟知，也不能去理解它的營養價值以及适用的人群。其實羊肚菌是一種營養價值比較高的食用菌，它對于我們補充一些身體必須的礦物質有非常大的幫助，到底那些人更适合吃羊肚菌呢？

但是，當我們的媽媽在傾其所有的時候，身體需要大量補充微量元素，如葉酸，維生素，硒等。而我們的羊肚菌擁有“葷中之素”的美譽，含18種氨基酸，8種維生素，富含了豐富的葉酸和大量的人體必須的礦物質元素，更為重要的的是，它還含有豐富的硒。對于調節身體機能是要歐很大幫助的，希望孕媽媽可以去交接它。

如我前面所說，羊肚菌在我們的生活中很少人知道，所以食用量也是比較少的，對于東羊肚菌的人來說，他們在生活中可以正确的利用羊肚菌的營養價值。

羊肚菌含有豐富的硒，硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，是癌細胞失活。加強維生素E的抗氧化作用，從而減少或消除緻癌的危險。

從而我們可以知道，羊肚菌是一種非常珍貴的超級滋補品，不僅味道鮮美，營養豐富，并且不含任何激素，沒有任何副作用的天然滋補品，對于孕媽媽來說，超級不錯哦！

當我們了解過後，那麼對于孕媽媽來說，怎麼吃呢？物盡其用，隻有好的烹饪方法才能讓好的食材把價值發揮得淋漓盡緻，下面我們就為大家推薦幾道專為孕媽媽打造的羊肚菌極緻盛宴。

羊肚菌灼蘆筍

需要用料：

羊肚菌：10朵 （當然新鮮的最好）

蘆筍 ：150g

火腿 ：少許

下面我們一起開始做吧！

浸泡羊肚菌

1、将羊肚菌用清水洗淨，然後浸泡，依然是注意要将羊肚菌泡發的水去掉沉澱留下喲！

将蘆筍切段

2、将新鮮的蘆筍洗淨過後切段備用。

灼火腿和羊肚菌

3、在鍋裡倒入清水和泡發的水，水開過後放入火腿煮15分鐘，然後放入羊肚菌煮15分鐘。

羊肚菌灼蘆筍

4、然後将蘆筍放入鍋中煮5分鐘左右，放入鹽少許，然後就可以開吃了！

羊肚菌和蘆筍的鮮香配上幾片火腿簡直是絕配啊，當然對孕媽媽來說，這道菜清單而香脆，口感非常好，再挑食也可以吃得下去喲！

食材

• 羊肚菌 8個

• 瘦肉 200g

• 雞蛋 1個

• 食鹽生鹽 各少量

• 椰子油 1小勺(沒有放其他無味油替代)

做法

1、幹羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鐘，洗幹淨，将根部摘除，主要為去雜物。

2、清洗好後放一邊瀝水。将瘦肉剁碎，加入雞蛋、鹽、生抽、椰子油，拌勻。

3、用筷子将拌勻的肉餡放入羊肚菌空心裡，放肉餡時一定要注意輕放，不然容易将羊肚菌刺穿，以至于肉跑出來。

4、将肉餡塞入到根部時留出約1cm長度，放片青菜葉塞住口子，以防肉餡流出。

5、上鍋開大火水開後蒸十分鐘即可。菌體爽口，牙齒輕輕一碰即可咬斷，肉餡汁伴着菌香！

這道菜既能保持羊肚菌的鮮香，也能體會到肉汁的可口鮮嫩。孕媽媽再也不怕挑食了！

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