醬牛腱子的正宗做法?主料:牛腱子肉2000克調料:冰糖50克,生抽200克,精鹽25克,料酒10克,蔥段20克,姜片15克香料包1個(内裝桂皮10克,八角5克,草果4隻,甘草5克,花椒10克),今天小編就來說說關于醬牛腱子的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:牛腱子肉2000克。調料:冰糖50克,生抽200克,精鹽25克,料酒10克,蔥段20克,姜片15克。香料包1個(内裝桂皮10克,八角5克,草果4隻,甘草5克,花椒10克)。
将牛腱子肉切成大塊,放入清水中浸泡洗淨。
鍋内放入清水4000克,放入牛腱子,逐漸加熱燒沸,燙透撈出。
鍋内放入适量清水,加入所有調味料和香料包,燒開後煮10分鐘,再将燙好的牛腱子放入鍋内,用小火醬至酥爛即成。
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