都說

“沒有一隻雞能夠活着離開廣州”，

與維持在高位的“二師兄”不同的是，

今年以來雞肉價格大跌，

這對于講究“無雞不成宴”的

廣州市民有口福了。

記者走訪大型商超、菜市場、外賣店等地，

由于雞肉價格下降，

不少品牌雞已經不是按照多少錢一斤來買賣，

而是直接按照多少錢一隻來銷售。

“禽肉對豬肉的替代性需求，是禽鍊2019年高景氣的核心推動因素。”業内人士表示，由于大量投入導緻禽市場呈現供給過剩，加之受疫情影響，行業總體呈現供過于求的狀态。如無意外發生，下半年雞肉供給充足。基于豬周期後期，豬價将逐步恢複正常，對肉雞消費帶來不利影響，在供給端産能處于高位的壓力下，未來雞肉價格或仍将保持回落走勢。

市場：價格不按斤來算，直接按隻賣

講究“無雞不成宴”的廣州市民最近有口福了，記者走訪大型商超、菜市場、外賣店等地，發現雞肉價格下降，“真是抵吃！”不少市民乘機采購，大飽口福。

不少品牌雞，已經不是按照多少錢一斤來買賣，而是直接按照多少錢一隻來銷售：中潤麻雞48元買一送一，等于48元兩隻，每隻個頭都不小，差不多兩斤多一隻；家順康清遠雞也隻是58元兩隻。據家樂福康王路店中潤麻雞的銷售員介紹：“48元買一送一是周末促銷價，很劃算，買的人也多。還有已經處理好的大雞腿、雞胸肉等，也隻賣9.9元一斤。”

喜歡健身的市民馮先生每周都在海珠區細崗市場買雞肉，他對記者說：“最近買雞肉發現便宜不少，二十元就可以買一大包新鮮雞肉，變着花樣吃也不膩。”

市民梁小姐周末買了一隻靓雞，她每次都在同一家菜市場雞檔買雞，她對記者說：“帶内髒的龍門胡須靓雞以往27元一斤左右，最近隻需要25元一斤，買一隻做白切雞，全家都愛吃。”

白領陳小姐喜歡點外賣，她說：“點一隻熱乎乎的脆香童子雞，加上一瓶飲料，才22.8元，美味又便宜。這個套餐原價要52元，差不多半價。”

快餐巨頭麥當勞、肯德基最近也掀起一陣降價風，記者從外賣app上看到“3份黃金雞塊（5塊裝）兌換券原價30元折扣優惠為18元”“炸雞單人餐原價20元折扣優惠價為16元”“雙人宵夜共享餐原價58.5元折後優惠價35元“等多種和雞肉相關的套餐均有不同程度的折扣，最低折扣到六折。

傳統酒樓方面，必點的白切雞等常見菜品價格也更優惠。記者在越秀區一家酒樓的菜牌上看到，原價116元／隻的蔥油走地杏花雞，會員優惠價95元／隻。

據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測，9月份第1周，全國活雞平均價格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相較年初下降14%；白條雞平均價格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相較年初下降11%；商品代肉雛雞平均價格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相較年初下降30%。

影響：價格低迷緻使企業出貨增多但營收不見增長

國家統計局最新披露的8月CPI數據顯示，我國雞肉價格同比下降1.6%。這一動态傳導至生産端，顯得更加明顯。今年8月，聖農發展家禽飼養加工闆塊雞肉銷售數量為9.18萬噸，較去年同期增長22.91%，但銷售收入為9.32億元，較去年同期減少1.11%。不難發現，價格低迷緻使聖農發展出貨增多但營收不見增長。

從今年上半年業績觀察，與賺得盆滿缽滿的豬企相比，養雞闆塊業績大幅下降。聖農發展盈利13.23億元，同比下降19%；益生股份利潤1.86億元，同比下降80%；民和股份淨利潤2.34億元，同比下降73%；仙壇股份盈利2.39億元，同比下降38%。而上半年豬價維持高位，養豬企業大幅盈利。溫氏股份上半年盈利42.16億元，同比增長569%，牧原股份盈利108.11億元，同比增長5452%。

雞肉價格因何走低？

由于對豬肉存在替代效應，國内雞肉價格曾在去年迎來“高光時刻”。相關數據顯示，2019年10月份下旬，白羽肉雞價格一度漲至約13元/公斤，創下了曆史最高紀錄，是2017年雞價低谷期時約4元/公斤的3倍多。

“當時，養雞似乎成了最暴利的生意之一，養殖戶們争先恐後地養雞。由于養殖門檻較低，加上養雞周期較短（約40天至45天）、出欄效率較高，肉雞産能急劇擴張，不可避免地出現産能過剩。”業内專家表示。

農牧龍頭企業溫氏股份在半年報中稱，養禽行業産能自2019年四季度起逐步達曆史峰值，活禽市場供給呈階段性過剩狀态。不過今年上半年在消費方面，行業總體呈現供過于求的狀态，活禽銷售價格較上年同期大幅下降。今年上半年公司毛雞售價同比下降 17.86%。

農牧龍頭企業新希望在半年報中透露，商品代雞苗價格在2019年10月達到近一年的高點之後開始大幅下跌，至2020年6月下跌了77%，同期雞肉價格也下跌了25%。

随着各地複工複産進程加快，加上各級院校開學季帶來食堂備貨需求，理論上，雞肉價格應該迎來一波上漲，但事實是，雞價仍整體在低位震蕩，這是為什麼？卓創資訊肉雞分析師孫亞男表示，受開學前備貨需求提振，加上國内中間商自身庫存量不大，8月中旬左右國内肉雞産品的走貨速度明顯加快，企業庫存随之下滑。但從8月下旬開始，備貨潮大緻結束，國内闆凍大胸産品、大規格琵琶腿産品等報價紛紛下跌。“院校開學後，食堂正常營業，市場需求回歸穩定，中間商批量拿貨或較為謹慎，産品走貨以穩為主，市場明顯好轉的概率較低。”

從供給端看，肉雞養殖戶熱情不高。養殖戶除了面臨肉雞價格走低的現狀，還要承擔因飼料價格上漲而增加的養殖成本。卓創資訊數據顯示，肉雞飼料由7月初的3000元/噸漲至8月初中旬的3200元/噸。8月上旬，肉雞養殖利潤環比跌幅達到35.96%。

後市：短時間内雞肉價格穩中小幅調整

光大證券指出，從需求端看，禽肉對豬肉的替代性需求，是禽鍊2019年高景氣的核心推動因素。當前生豬産能逐步恢複，尤其是2020年下半年生豬出欄有望顯著增加，而雞肉的替代性需求将明顯減弱。随着供給增加而需求減少，禽鍊價格面臨較大壓力，故預計2020年禽産業鍊公司将面臨一定業績下行壓力。

行業人士認為，目前父母代種雞的存欄仍在高位徘徊，如無意外發生，下半年雞肉供給充足。基于豬周期後期，豬價将逐步恢複正常，對肉雞消費帶來不利影響，在供給端産能處于高位的壓力下，未來雞肉價格或仍将保持回落走勢。

“短時間内雞肉價格穩中小幅調整，波動幅度不會很大。四季度整個行情還是看弱的，價格估計整體低位運行，因為産能還會進一步釋放。”卓創資訊分析師高翔表示。

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