豬皮凍做法技巧?豬皮洗幹淨,放開水裡煮上5分鐘拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心,我來為大家科普一下關于豬皮凍做法技巧?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬皮洗幹淨,放開水裡煮上5分鐘。
拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心。
把收拾幹淨的豬皮切成細條。
鍋内加水,水大約是豬皮的三倍。
把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顔色的就不加老抽了)姜片、蔥段。
大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬1小時。
挑出姜片,蔥段,調料盒,然後倒入一個容器,放涼了以後,放入冰箱,凝固了就行了。
吃的時候切片,加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
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