哪種酸奶對你的健康最好，以及如何從超市的貨架上做出健康和營養的選擇。這裡我有一個指南給你借鑒。

酸奶通常被認為是一種健康食品。然而，許多酸奶中添加的糖和調味品會改變其特性。這就是為什麼從超市貨架上的所有選項中選擇最好的健康酸奶可能令人困惑的原因之一。

因此，以下是購買健康酸奶時應注意和避免的指南。

如何選擇最适合自己健康的酸奶

閱讀标簽是決定購買何種食品的第一步。這對于了解産品中的真正内容至關重要。

以下是在标簽中尋找的内容，以選擇對健康有益的最佳酸奶。

• 成分列表

所有酸奶最初都是以白酸奶的形式生産。但是當它們到達超市的冰箱時，它們可能含有各種添加成分，如糖、人工調味劑、色素、穩定劑和防腐劑。

如果可能的話，選擇成分少的酸奶。它應該隻含有牛奶和在發酵過程中用于将牛奶變成酸奶的乳酸菌。

在标簽上，成分是按照重量排列的：從大到小。因此要盡可能避免食用其中有糖的酸奶，這是第一步。或者更好的是，避免所有配料表中有任何種類添加糖的酸奶。

糖可以有很多種，包括：蔗糖、葡萄糖漿、果糖漿、果汁、蔗糖、葡萄糖或其他。

• 營養價值

營養标簽可以給你更具體的信息。

它列出了每份食物的營養量和卡路裡。營養數據可以告訴你每份食物中有多少脂肪、碳水化合物、蛋白質、糖和鹽。

請記住，罐頭中可能有超過一份（125克）的内容。這意味着也有更多的卡路裡。

• 限制添加的糖

能把酸奶從健康食品變成不健康食品的主要成分是添加糖。

根據世界衛生組織（WHO）的規定，遊離糖應該不超過我們每日能量攝入的10%。

為了獲得更多好處，世界衛生組織建議将遊離糖減少到總能量攝入的5%。

一些歐盟國家也建議每天最多攝入25克遊離糖，或占總能量攝入的5%。這相當于6茶匙的糖。

事實上，吃太多添加的糖與許多疾病的發展有關，包括肥胖症和糖尿病，心髒和肝髒疾病。

添加糖的加工食品還包括加糖的酸奶，這可能會導緻總的糖攝入量。

事實上，盡管酸奶已經含有乳糖形式的天然糖分，但一些食品公司會添加糖分以使其味道更甜。

通常情況下，白酸奶每杯（125克）含有約5.4克碳水化合物。但同樣數量的調味或加糖酸奶，同樣的分量可以很容易地含有15克或更多。

因此，在選擇酸奶時，最好的選擇是選擇每份糖分較少的品牌。

通常情況下，原味和無味的酸奶是最佳選擇。但如果你不喜歡白酸奶，你可以用你喜歡的新鮮水果或少量蜂蜜來增加其甜度。

低脂或全脂酸奶對健康更好嗎？

酸奶可以用全脂牛奶或低脂（無脂）牛奶制作。

但低脂酸奶一般含有更多的糖。這是為補償因減去脂肪而造成的味道損失而添加的。

因此，如果你想購買低脂酸奶，确保你尋找沒有添加糖的酸奶。

也可提供全脂酸奶。雖然它比低脂酸奶含有更多的熱量，但這并不一定使它成為不太健康的選擇。

事實上，低脂和不加糖的全脂酸奶都可以是健康的。你可以根據你的生活方式和飲食偏好、健康和年齡來選擇吃哪種類型。

選擇益生菌酸奶

益生菌被用來制作健康酸奶。這些東西将牛奶糖（乳糖）轉化為乳酸，産生酸味。

這種細菌，通常被稱為酸奶培養物，可以提供許多健康益處。盡管對益生菌的研究仍處于早期階段，但研究表明，它們可以

1. 改善乳糖不耐受的症狀。
2. 刺激免疫系統。
3. 減少抑郁症的症狀。
4. 減少與使用抗生素有關的腹瀉風險。
5. 改善腸易激綜合征的症狀。

益生菌酸奶的其他有益作用

進一步研究發現，益生菌酸奶可以幫助降低血糖、膽固醇和血壓。

所有酸奶最初都含有活的牛奶酶，因為它們是将牛奶變成酸奶的成分。

然而，酸奶的益生菌含量會因包裝方法、時間和儲存條件等幾個因素而有很大差異。事實上，活乳酸菌的數量随着時間的推移而減少，特别是當溫度超過4℃時。

因此，為了從酸奶中獲得最大的好處，選擇每份至少有10億個活的和有活力的乳酸菌的酸奶。另外，一定要檢查有效期，購買後要盡快飲用酸奶。

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