做法步驟
1、準備圖中的材料,還有上述所說的一些配料。
2、除紅豆沙,黃油外。把其它的材料全部倒入一個大碗裡。
3、用筷子攪拌成棉絮狀,再用手直接接觸面粉開始揉!
4、雙手像搓衣服一樣拉長,搓揉。揉15分鐘左右,把黃油切小塊包在面團中!繼續揉!
5、剛開始揉手會比較粘,直接在案闆上撒些面粉,用手蘸一些面粉到手上,然後繼續揉
6、揉到盆光,手光。面團表面變的光滑。
7、拉一塊面團。用雙手慢慢展開。能形成一層較厚的薄膜,即面團開始形成筋性
8、然後把面團放碗裡。蓋上保鮮膜進行發酵。發酵40分鐘到一小時,室溫25度左右……
9、發到體積膨脹至兩倍大……
10、将面粉分成6份
11、然後蓋上保鮮膜醒面。松弛15分鐘左右……
12、然後用擀面杖推平面團,
13、然後把豆沙揉成6的那個份
14、把豆沙包在面團内
15、捏好封口。
16、封口朝下用擀面杖推成橢圓形,然後準備一把小刀自己割花樣。
17、用擀面杖推成橢圓,再用小刀割線條!然後把面團反轉卷起來,也可以按照自己的想法卷哦……
18、将面包放入盤子内。
19、蓋上保鮮膜,第二次發酵到原來面團的一倍或者1.5倍……
20、然後預熱烤箱3分鐘。再把每個面團刷上蛋液!
21、中層,180度,20分鐘就OK
22、就這樣完工啦……
小貼士
沒有奶粉可以用煉奶代替,沒有牛奶可以把奶粉泡起來當作牛奶。
心情故事
紅豆沙面包可作為早餐的主食,也可以當作下午茶。它主要是由面粉和紅豆沙制作而成的。口感細膩香醇,甜度适中,特别适合孩子食用!做法也不難,圓點媽跟着圓豬豬老師做的,現在把菜譜分享給朋們!
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