夏天天氣炎熱,冷飲是我們必不可少的一道美食。一口冰涼清甜的冷飲喝進嘴裡,順着喉嚨下肚,暑氣全消,那種感覺真是無法用語言來形容。
在廣東,夏天最出名的就是各種各樣的糖水了,每次上街肯定要喝上2碗冰涼清甜的黑涼粉或者香芋西米露,高溫天氣下,好的就是這一口。黑涼粉在廣東是一道非常出名的糖水,廣東人夏天必備的糖水之一。
不過今天跟大家分享的是一道我家經常做的糖水,這一道糖水做法很簡單,但是一般在外面是買不到的,它就是水果西米露。這是一道口感多樣,味道香甜的糖水,主要是以各種各樣的水果跟西米做成,做法簡單又好吃,非常适合夏天吃哦。
【水果西米露】
材料:火龍果、芒果、西米、牛奶(可以用自己喜歡的水果代替)
調料:白糖
【做法】1.鍋裡放水,先大火燒開,然後把準備好的西米倒進去,用勺子輕輕的攪拌一下,防止粘鍋,中大火煮20-30分鐘後,西米會慢慢的變成半透明,中間會有一個小白點,這個時候就可以關火了。關掉火後蓋上蓋子,讓它繼續焖個20-30分鐘。
2.趁着焖西米的時間來準備一些水果,把芒果跟火龍果的果肉都切出來裝盤備用,火龍果最好用的是紅肉火龍果,芒果可以用桂七芒果或者金煌芒果,桂七芒果很甜,金煌芒果核薄肉多,都是非常不錯的品種。
3.焖西米的時間到了,打開蓋子,可以看見西米已經全部變成了透明狀态,這個時候把西米倒進涼白開裡過一下水,然後把西米撈出來瀝幹水分備用。瀝幹水分的西米就變成了一顆顆有彈性的小圓球。
4.取一個大碗,放上瀝幹水分的西米,然後倒進切好的芒果跟火龍果,接着放3勺白糖進去,喜歡吃甜一點的可以多放一點哦,最後倒入純牛奶,稍微攪拌一下,讓白糖溶化。
5.白糖溶化之後,把做好的水果西米露放進冰箱裡冰鎮2-4個小時,就可以拿出來開吃了。一道冰涼清甜又好吃的水果西米露就這樣做好了,自己做的水果西米露安全衛生,成本才10多塊錢,這一大碗足夠一家人吃的了。如果不想吃冷飲,也可以直接吃,不用放冰箱裡冰鎮。
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