鮑魚這可是個好東西，藥用價值和營養價值都很高。鮑魚含有豐富的蛋白質，而且還有豐富的鐵元素和鈣，還有維生素啊，礦物質等微量元素，都是人群所必須的營養素的類型，很适合各種人群食用哦，可以補充營養。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，而且鮑魚的肉比較鮮美，吃法也比較多，它含有一種特殊的成分，可以有促進代謝的作用，也可以破壞AI細胞的生長，是很健康的一種食物。

第一種做法：蔥香鮑魚

食材準備：鮑魚适量，蔥姜蒜，紅椒，料酒，白醋，蒸魚豉油。

蔥香鮑魚的做法：

第一步：将鮑魚表面的粘液用刷子刷洗幹淨;

第二步：然後将鮑魚肉取出，清洗幹淨，鮑魚肉上打上花刀待用;

第三步：殼洗淨，肉放回殼中，淋上料酒，白醋，蔥姜蒜和紅椒切末;

第四步：鮑魚上放入蔥姜末，淋上豉油，放入水開的蒸鍋中蒸8分鐘;

第五步：出鍋後撒些蔥花和紅椒末，鍋中燒熱油淋在上面即可。

第二種做法：剁椒蒸鮑魚

食材準備：新鮮鮑魚，椒醬，大蒜，姜片适量，蔥段适量，黃油15克，花生油2勺

剁椒蒸鮑魚的做法：

第一步：大蒜去皮，壓成蒜泥，蔥姜切末待用

第二步：黃油放入鍋中，小火融化，下入蔥姜末炒香，然後加入2大勺剁椒醬煸炒香;

第三步：然後放入适量的蒜泥拌勻，關火後炒香醬料盛出待用;

第四步：用刀挖出鮑魚肉，去除内髒後放入鹽水中搓洗幹淨，表面劃上十字刀;

第五步：鮑魚殼洗淨，肉放回殼中，加入一勺剁椒醬，放入開水鍋中，蒸5分鐘出鍋;去除後表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。

第三種做法：蒜蓉蒸鮑魚

食材準備：小鮑魚适量，粉絲、青紅辣椒、料酒，鹽，鮑魚汁适量;

蒜蓉蒸鮑魚的做法：

第一步：将鮑魚去殼去内髒，清洗幹淨，在魚表面劃上花刀

第二步：然後淋上鮑魚汁，料酒腌制入味，青紅辣椒，粉絲加入，加入一倍涼開水和少許鹽拌勻過濾;

第三步：粉絲放入開水開的蒸鍋中蒸6分鐘左右;

第四步：然後将腌好的小鮑魚放入碗中，再蒸5分鐘左右即可出鍋。

第四種做法：鴨腿鮑魚湯

食材準備：鴨腿2個，鮑魚幹适量，海米1小碗，高湯适量，大蔥段适量，姜鹽少許

鴨腿鮑魚湯的做法：

第一步：将鴨腿洗淨剁成小塊，幹海米用清水漂洗幹淨

第二步：鮑魚幹提前泡發，高湯準備好，鴨腿放入鍋中加入水，蔥白，姜片飛水;

第三步：溫水沖洗幹淨鴨肉，砂鍋換涼水，下入鴨肉，大火燒滾撇去浮沫;

第四步：然後加入高湯，将泡發好的鮑魚片也倒入鍋中，大火煮沸;

第五步：加入适量的海米，轉為中小火，煲煮1小時後加少許鹽調味即可。

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