打豆漿，幹豆泡好後别直接打！多加1步，細膩絲滑，香濃不腥，無豆渣

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『打豆漿，泡好後别直接打！多加1步，細膩絲滑，香濃不腥，無豆渣！』

豆漿之于中國人，如同牛奶之于外國人一樣，是不可或缺的，在日常生活中具有重要的地位。

豆漿是漢族的傳統飲品，據說是1900多年前西漢淮南王劉安發明的，具有悠久的曆史。在歐美國家，豆漿被稱為“植物奶”，營養和牛奶相當。

傳統的豆漿是用黃豆制作而成，發展至今，用各種豆類研磨成的都叫豆漿，比如綠豆、紅豆、黑豆等，都可以制作豆漿。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2、B3等。此外，鈣、鐵、鋅等礦物質含量豐富。

豆漿中的鈣，是優質的植物鈣，好消化好吸收，是補鈣的絕佳飲品，适合各種人群。

鮮豆漿四季都可飲用，秋季飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽，所以秋天早餐喝一杯香濃的豆漿是極好的。

如今生活條件好了，各種廚具為我們的生活帶來很多的方便，家庭中有了豆漿機、破壁機後，制作豆漿十分簡單，把豆子倒進去，加入足夠的清水，按下相應的功能鍵，等上半小時，豆漿就做好了。

都是用破壁機做的，可是有些人做的豆漿細膩絲滑，非常香濃，很好喝。

而有些人做的豆漿豆渣太多了，一點都不細膩，味道也不香，有一股濃濃的豆腥味，到底是哪一步出了問題呢？

很多人知道，最好不要用幹豆打豆漿，用泡過的濕豆才好。然而豆子泡好後直接打豆漿，還是有不少豆渣，腥味也比較大。其實，豆子泡好後還需要多做1步，就是用開水把豆子煮一下，煮熟後再打，豆漿就能細膩絲滑，沒有一點豆渣，沒有豆腥味，香濃可口。

下面我和大家分享一下我家經常喝的豆漿，味道香，營養豐富，做法非常簡單。

【黑豆紫米黑芝麻豆漿】

準備黑豆、紫米、黑芝麻、冰糖或白糖、開水。

【做法】

1、黑豆的營養價值比黃豆更高，用它打豆漿更好。紫米、黑芝麻的營養也非常豐富，和黑豆一起打，口感好，味道香濃。

2、一碗黑豆、半碗紫米，加入适量清水浸泡一晚上。夏天泡豆子，一定要放進冰箱裡泡，不然容易壞。

3、泡好的黑豆倒入鍋中，倒入鍋中加入清水，大火煮5分鐘，直到豆子脫皮即可。如果想要口感更好，趁熱可以把豆子皮去掉，不過黑豆皮也有很多營養，我每次都沒去。

4、把煮過的黑豆倒進破壁機裡，加入紫米和黑芝麻，再倒入适量開水，根據個人口味加入适量糖，蓋上蓋子選擇五谷豆漿功能，半小時後黑豆豆漿就打好了，倒出來直接喝就行了。

【打豆漿的技巧】

1、不要用幹豆打豆漿，無論什麼豆子，提前用清水浸泡，充分泡漲，這樣打豆漿才會細膩絲滑，沒有豆渣。

2、泡好的豆子不要直接打，用開水煮一下，可以去除豆腥味，豆漿更香濃，也能更快地煮熟。

3、打豆漿時，建議加入開水，可以縮短打豆漿的時間。

4、沒煮熟的豆漿是不能喝的。未煮熟的豆漿存在含量較高的有害物質，比如胰蛋白酶抑制劑，隻有完全煮熟後才能被破壞，所以豆漿至少要煮15~20分鐘。

這就是打豆漿的正确方法，無論是黃豆還是黑豆、綠豆，泡好都應該煮一下，豆漿細膩絲滑，無豆渣，也沒有豆腥味，比牛奶還好喝。

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