三伏天溫度高，濕熱重，會導緻出汗多，身體代謝加快的同時吃得又少，久而久之身體就會出現虧虛，就會出現睡不踏實，睡不香的情況，如果長期的睡眠不足，就會讓整個人看起來沒有精神，皮膚也會變得暗淡無光，歸根結底這些情況都是氣血不足引起的，因此三伏天天熱得時候要格外注意飲食，睡眠不香老的快，建議6種食物要多吃，有助益氣養血，助眠又安神。

1.紅糖糯米丸子

準備食材：糯米粉，紅糖，白芝麻

詳細做法：

（1）先把糯米粉放入盆中，加入适量的熱水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，醒發一會。

（2）把醒發好的面團，均勻地分成小小的丸子，水開後，放入丸子煮到浮起後撈出，放入冷水中過涼。

（3）鍋中加入适量的水，放入紅糖煮開，接着放入丸子，中小火煮至稍有點粘稠後，放入一大勺的白芝麻，再煮一分鐘即可盛出。

美食小貼士：糯米粉加熱水時，少量多次的加入，不要一次性倒入太多；喜歡吃枸杞的也可以放點枸杞。

2.枸杞菠菜豬肝湯

準備食材 ：菠菜，豬肝，生姜，枸杞，食鹽，白胡椒粉，澱粉，芝麻油

詳細做法：

（1）豬肝改刀切成薄片，放入水中浸泡半個小時去除血水，瀝水放入碗中，加入食鹽，生抽，白胡椒粉和澱粉抓勻，抓勻後腌制10分鐘，枸杞用水洗淨泡開。

（2）菠菜放入水中洗淨，對半切開，鍋中燒水，加入食鹽和食用油，沸騰後放入菠菜，焯燙一分鐘撈出，接着把豬肝焯水至變色後撈出。

（3）鍋中放入适量的食用油，下入姜片炒香後，加入豬肝翻炒一會，加水煮開後放入菠菜，煮三分鐘後加入食鹽調味，撒上枸杞即可出鍋。

美食小貼士：菠菜中含有大量的草酸，焯水去除，以免影響鈣的吸收。

3.酸辣藕丁

準備食材：蓮藕，青紅椒，小香蔥，幹辣椒，食鹽，白醋，生抽，老抽。白糖，澱粉

詳細做法：

（1）先把小蔥切成蔥花，青紅椒切成小圈，幹辣椒切段。

準備一個小碗，碗中放入食鹽，白醋，生抽，老抽，白糖，澱粉，加入少許的水攪拌均勻。

（2）蓮藕洗淨後，削皮，改刀切成小丁，放入水中洗淨澱粉，鍋中燒水，水開後，放入鍋中燒水兩分鐘，然後撈出放入冷水中過涼。

（3）鍋中熱油，放入幹辣椒和蔥白炒香，接着放入藕丁，青紅椒，翻炒出香味後，倒入調好的料汁，撒上剩餘的蔥花，大火翻炒均勻後出鍋裝入盤中。

美食小貼士：藕丁焯完水要放入冷水中過涼，保持藕丁爽脆的口感。

4.花生焖豬腳

準備食材：豬蹄，生姜，花生，小蔥，幹辣椒，冰糖，食鹽，生抽，老抽，雞精，鹵料包一小包

詳細做法：

（1）先準備點生姜片和幹辣椒，花生用水洗淨後撈出備用，鹵料包放入清水中浸泡一下，清洗掉雜質和多餘的味道。

（2）豬蹄洗淨，冷水下鍋加入料酒和姜片焯水，煮5分鐘後撈出洗淨。

（3）把豬蹄，花生和生姜片放入鍋中，接着放入食鹽，生抽，老抽，幹辣椒，雞精和鹵料包，加入稍多點的水，大火煮開後改成小火慢炖1個小時即可，裝盤的時候可以撒點蔥花。

美食小貼士：花生最好選用紅皮的，紅皮花生的補血效果要好很多，也可以用高壓鍋炖制，會比較節省時間，一般炖制半個小時即可。

5.上湯苋菜

準備食材：苋菜，蒜瓣，姜絲，皮蛋，火腿腸，食鹽，雞精

詳細做法：

（1）先把苋菜摘洗幹淨，切掉比較老的根部，放入水中加入食鹽浸泡10分鐘，皮蛋煮五分鐘後剝皮改刀切成丁，在準備點姜絲，蒜片和火腿腸丁。

（2）苋菜浸泡好後撈出，鍋中加入水，食鹽和食用油，大火煮開後放入苋菜汆燙半分鐘後撈出瀝水。

（3）熱鍋涼油，放入姜絲和蒜片，炒香後加入皮蛋丁和火腿丁炒至發白出香味，接着加入開水煮3分鐘，放入食鹽和雞精調味，最後放入苋菜煮開後即可出鍋。

美食小貼士：焯燙苋菜時時間不宜過久；皮蛋煮5分鐘後再切，不容易粘刀；皮蛋丁多炒一會，煮出的湯汁比較奶白。

6.牛肉豆腐羹

準備食材：牛肉，嫩豆腐，香菇，胡蘿蔔，雞蛋，香菜，小蔥，生姜，食鹽，白胡椒粉，雞精，澱粉，芝麻油

詳細做法：

（1）先把備好嫩豆腐丁，香菇丁，胡蘿蔔丁，香菜段，再備點蔥姜水，雞蛋留蛋清備用。

（2）牛肉切成細絲，放入碗中加入蔥姜水，食鹽和澱粉水，抓勻腌制10分鐘，淋入食用油封漿。

（3）熱鍋熱油，放入牛肉絲快速滑散，接着放入香菇丁和胡蘿蔔丁，大火翻炒出香味後加入适量的清水，煮開後放入豆腐丁，放入食鹽，白胡椒粉，雞精調味。

（4）接着淋入分三次淋入澱粉水勾芡，最後倒入蛋清，攪勻後，放入香菜，淋入少許芝麻油即可出鍋。

美食小貼士：淋入澱粉水時，分三次淋入，最後再倒入蛋清，快速攪勻美味即成，這道牛肉羹味道鮮美，營養豐富，大家趕快在家試做一下吧。

溫馨提醒：氣血是身體健康的根本，隻有氣血充足才能讓整個人看起來精神飽滿，睡得踏實，建議大家在伏天常吃補氣血的食物，隻有睡的香，才能常保年輕态。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!