大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：排骨适量、菠蘿罐頭1瓶、食用油适量、鹽适量、醋适量、糖适量、水澱粉适量、生抽适量、老抽适量、芝麻少許、蔥1段、姜1塊、蒜少許、裹炸粉适量

做法

1、排骨焯水洗淨，排骨煮熟，将排骨撈出，瀝幹水分，放入鍋炸粉，拌勻。

2、煎炸排骨，排骨煎炸至焦黃，備用。

3、碗裡放入生抽、老抽、糖、醋、鹽、水澱粉、菠蘿罐頭汁，拌勻。

4、爆香蒜末，放入排骨，放入菠蘿罐頭，倒入碗汁。

5、炒制湯汁粘稠後放入熟芝麻，翻炒均勻即可享用。

材料：馬齒苋1把，鹽适量，雞精适量，香油少許，醋适量，辣椒油适量。

做法：

1、将馬齒苋的老根，老葉摘下，老根摘成段，然後放入清水中，加一勺鹽，浸泡10分鐘，洗淨，瀝幹水分。

2、鍋裡燒開水，下入馬齒苋段，焯至變色，顔色呈碧綠，撈出，過涼水，備用。

3、調碗汁：将醋、辣椒油、鹽、香油和雞精攪拌均勻。

4、将馬齒苋從涼水中撈出，瀝幹水分，放入盆中，倒入碗汁，攪拌均勻，完成。

1、首先準備一塊冬瓜削去外皮，去瓤去籽，沖洗幹淨後再切成厚厚的薄片。

2、準備一塊肥瘦相間的五花肉，剁成細膩一點的肉餡，然後加入一把蔥姜末，打入一顆雞蛋，加入少許鹽、味精、生抽、蚝油、老抽，用筷子順着一個方向攪拌均勻，最後再入少許香油，加入一把澱粉攪拌均勻，增加肉餡的黏性。

3、炒鍋内加入半勺油，下入一把蔥花爆香，接着再倒入冬瓜翻炒幾下，将冬瓜炒至變軟時，加入适量開水，蓋上鍋蓋，用中火煮10分鐘。

4、加入少許食鹽，胡椒粉調味，把肉餡擠成丸子一個個下入鍋中，開大火将丸子煮至浮起，完全成熟後，淋入少許香油，撒上一把香菜末即可出鍋裝盤。

1.準備冬瓜半個，削去外皮，先從中間切開，再切成長條，放入盆中，香腸半根同樣切成長條，和冬瓜放在一起，青椒半個切成長條，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，再抓入幾粒紅幹椒備用。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入切好的配菜，用勺子翻動幾下，焯水兩分鐘左右，即可倒出控水。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅幹椒爆香，炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，攪拌化開，倒入配菜，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味：

4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各适量，繼續翻炒，化開調料，再勾入少許水澱粉和明油，簡單翻勻以後，美味即成。

【材料】：紅薯葉 50克、面粉 60克、雞蛋 2個、鹽 1茶匙

【做法】：

1、番将菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，過涼水後瀝幹水分；

2、紅薯葉切碎，敲入2個雞蛋，逐次添加面粉，繼續攪拌成糊狀；

3、鍋内刷一層油，取适量的面糊淋入平底鍋裡煎，用中小火；

4、煎成型後翻另一面，再煎一會兒使面糊熟透，兩面金黃。定型後把面餅移出來，最後切成塊狀裝盤即可。

食材

荷蘭豆150g、黃豆芽150g、胡蘿蔔1根、洋蔥1塊、大蒜半頭、油少許、花椒少許、白糖少許、香醋少許、香油少許、鹽少許、醬油少許。

做法

1、把所有食材處理幹淨，切好胡蘿蔔，洋蔥和蒜。

2、豆芽焯水2一3分鐘熟透，要好時放上洋蔥胡蘿蔔燙一下就撈出過涼，荷蘭豆也要焯一下水，過涼必須孰透因為要涼拌。

3、平底鍋加熱加點油放幾粒花椒炸一下(花椒丢掉)然後加蒜片，加點醬油。

4、把所有食材都放一起，澆上花椒油，加點糖醋鹽和香油，攪拌均勻就可以了。

準備食材：蓮藕，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，辣椒油，香油，食鹽，雞精，白糖。

做法步驟：

1、蓮藕用小刀刮掉外皮，再切成薄片。水開放入藕片焯水煮出，盛出過涼水，控幹水分裝入碗中。

2、再放入蒜末和小米，加入生抽、老抽、食鹽、白糖、雞精、香油、辣椒油，抓拌均勻即可開吃啦。

食材：牛肋條1斤，土豆2塊，胡蘿蔔1根，面粉1勺（清洗），料酒1勺，蔥姜适量，香葉2片，洋蔥半個，紅茶1小把，油鹽适量，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺

1、将牛肋條切成塊狀，放入清水中，浸泡2個小時左右，期間注意換3-4次水，最後加入1勺面粉，将牛肉抓洗一遍，這樣可以去除大部分的腥味。

2、洗好的牛肉下入鍋内，加入料酒和生姜，開大火煮出浮沫，然後撈出，再次沖洗幹淨。

3、鍋内淋少許食用油，下入蔥姜香葉，洋蔥炒香，然後将牛肉下入鍋内煸炒，烹入老抽生抽蚝油，翻炒至上色。

4、将炒好的牛肉倒入高壓鍋内，加入沒過牛肉的熱開水，準備一個紅茶包放進去，蓋上高壓鍋，選擇炖肉的功能，炖煮大約40分鐘。

5、在炖牛肉期間，我們将土豆洗淨削皮，切成大小均勻的塊狀，然後清洗一遍，避免有澱粉并且變黑，再将胡蘿蔔洗淨去皮切成塊狀。

6、牛肉炖好以後，将土豆和胡蘿蔔一同放進去，一起繼續煮20分鐘左右，将土豆和胡蘿蔔煮熟并入味。

7、最後根據湯汁的鹹淡再酌情加鹽即可。

【用 料】大個土豆 1個 洋蔥 1個 蒜 4瓣 幹紅辣椒 2根 青椒 1根 香菜 2根 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 蚝油 1茶匙 醋 2湯匙 生抽 1湯匙 辣椒油 1湯匙 花椒油 半茶匙 芝麻香油 1茶匙 油 适量

【做 法】

1、香菜洗淨切碎；蒜去皮剁成蓉；幹紅辣椒剪成小圈；青椒洗淨，去蒂去籽切成絲待用。

2、土豆絲有刨絲器刨成細絲狀，然後用清水反複沖洗，将表面的澱粉沖去，直到土豆絲泡在水中，水是清透的。

3、洋蔥兩頭切去，縱切成兩半，順着洋蔥的紋路從邊上開始切絲，切成平面時又從邊上開始切絲，直到切完。切好的洋蔥絲放入水中浸泡一會兒， 浸泡好的洋蔥瀝去水待用。

4、準備一鍋清水，加少許油和鹽，水沸後加入切好的土豆絲，焯燙幾十秒，迅速撈出。

5、撈出的土豆絲放入冰水中快速冷卻降溫，然後将土豆絲瀝去水分待用。

6、蒜蓉和幹紅辣椒丁放入料碗中。鍋中加油燒至八九分熱，熱油淋在蒜蓉和幹紅辣椒上，激發出香味。

7、趁着碗中的油還熱，料碗中繼續加入鹽1茶匙、糖1茶匙、蚝油 1茶匙、醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1湯匙、花椒油半茶匙 、芝麻香油1茶匙，攪拌調勻。

8、将土豆絲、洋蔥、青椒絲、香菜碎都放入大碗中，将調好的味汁淋入其中，拌勻即可。靜置一會兒，更入味。

材料：綠豆芽、青椒、紅辣椒、大蒜、花椒、食鹽、白醋、白糖、紅油

做法：

1.綠豆芽一盤摘洗幹淨後控幹水分，青椒一個切細絲，再準備蒜片、姜片、花椒、紅辣椒備用。

2.炒鍋加入少許植物油，油熱下入輔料爆香，然後下入綠豆芽，煸炒一分鐘左右。

3.沿鍋邊淋入兩勺白菜，加入青椒絲，再次翻炒30秒。

4.接着加入白糖、食鹽調味，把調料翻炒化開，最後淋入少許辣椒紅油後即可出鍋。

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