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低筋面粉70g,黃油30g,糖粉10g,蛋液70g,奶油奶酪40g,酸奶10g,煉乳10g,藍莓10g。
黃油軟化,加入糖粉和低筋面粉,攪拌均勻。
搓成酥粒。
加入30g蛋液,攪拌均勻。
揉成光滑的面團,冷藏。
奶油奶酪和酸奶混合,隔水加熱,融化,關火。
加入煉乳和40g蛋液,攪拌均勻。
取出面團,擀成面片,用模具壓出形狀。
紮出小孔。
放入藍莓。
倒入乳酪餡。
放入烤箱中,180度,烤25分鐘。
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