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蜂蜜夏季應該放在冰箱中嗎

生活 更新时间:2025-02-05 21:06:37

蜂蜜口感香甜而不膩,食用方法多種多樣,是生活中很受歡迎的食品,保存問題也一直很受關注,那熱天蜂蜜放在冰箱還是外面呢?

蜂蜜夏季應該放在冰箱中嗎(熱天蜂蜜放在冰箱還是外面)1

蜂蜜含有酸性物質和高濃度糖類物質,可以抑制多種細菌的生長繁殖。同時蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經過充分釀造而成,在釀造過程中蜜蜂會蒸發掉花蜜中過多的水分,最終使含水量從60%左右降低至20%,純正成熟蜜含水量一般低于20%,常溫下即可保存,保存時間也很長,所以熱天蜂蜜可以放到冰箱,也可以在外面放置。

蜂蜜夏季應該放在冰箱中嗎(熱天蜂蜜放在冰箱還是外面)2

如果在外面放置,一般建議将蜂蜜放置在幹燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方保存。但是如果對口感要求比較高,田野牧蜂建議熱天将蜂蜜放置在冰箱保鮮層中保存,可以使蜂蜜口感更佳。不過無論蜂蜜放置在冰箱裡還是外面,都需要注意密封,因為蜂蜜具有很強的吸水性,可以吸收空氣中的水分。

蜂蜜夏季應該放在冰箱中嗎(熱天蜂蜜放在冰箱還是外面)3

而當蜂蜜中的水分超過21%,同時天氣較熱,很容易引起蜂蜜變質。因此,每次取食蜂蜜以後,都要及時擰好蓋子。取食蜂蜜所用的勺子也需要保持幹燥潔淨,避免帶入蜂蜜中水分,誘發變質。并且由于蜂蜜具有很強的吸異味性,保存時注意密封,還可以避免接觸到帶有揮發性氣味的物品,如肥皂、汽油等,否則串味後将難以食用。

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