給大家說一個不認識英文單詞，自以為是的趣事吧，因為這件事，我的好友建國還鬧了一個大笑話，因此還要請我們幾個吃小龍蝦，他打賭輸了，事情的經過是這樣的。

我們讀大學的時候，那時培根在超市裡還不怎麼常見，而被我們所熟知的是那種鐵罐裝的午餐肉，那個年代，我們覺得午餐肉比火腿腸好吃，好像更高級一些。

那年，大學附近開了一家法國超市，距離我們校園比較近，出于好奇，我們經常會去超市玩，除了購買一些生活用品之外，還會購買一些零食、午餐肉、方便面、酸奶和烤鴨烤雞，算是偶爾打打牙祭。

一日，我們又逛超市的時候，在冷凍區看到了一種新商品，叫做培根，外包裝是能夠看到裡面的内容的，一片片的五花肉，完全不知道這個應該怎麼吃？

回到寝室之後，将這個當做新奇特告訴同學，建國非要說我們沒見識，他非要說：什麼培根，就是一種午餐肉，“培根”就是這種午餐肉的品牌；

同我一起去的石頭看得也是真真切切，明明不是午餐肉，而是一種新的商品，建國非要說我們沒見識，讓石頭有點生氣，二人你一言我一語，氣氛稍微有點緊張。

他們二人是從小玩到大的，所以，這樣說話不算什麼，也不會影響同學感情，但寝室裡除了我之外，另外三個室友卻極為緊張，很擔心他們因為這個事情吵起來，最後在大家的調解下，石頭和建國決定在我們幾個室友的見證下，去超市證明一下，誰輸了誰就請大家吃大餐，最後在超市裡，當建國拿起培根肉的時候，他才承認他的錯誤，大餐是免不了的，在大家的建議下，我們去吃了一頓小龍蝦。

多年後，陪我媳婦去超市買菜，我媳婦也說她沒有吃過培根，随手挑了一個品牌的，仔細端詳起來，配料表和食用方法，她看了好半天也沒明白，最後問我，我簡單的告訴她，這就是外國人吃的煙熏肉，類似我們冬天吃的臘肉一般。

當我媳婦聽到是臘肉之後，完全就失去了興趣，再後來，吃自助餐的時候，我媳婦又看到培根，品嘗之後，她說，幸虧那次在超市沒有買，她是真的不喜歡。

那天，我們吃着自助餐，圍繞着培根的話題聊了好久，培根究竟是用什麼肉做成的？吃了好幾年才知道真相，一直都弄錯了，那我今天也和大家說說我的看法吧；

實際上培根的原材料就是豬肉，培根是英文（BACON）的英譯，當然培根的制作方法也是有其曆史的，簡單來講來自紐芬蘭的獵人，同鹿肉有關，将吃不完的鹿肉用海水浸泡，之後用樹枝熏幹後保存，之後美國人和英國人也喜歡上了美食，進而衍生出英式培根和美式培根，英式培根原材料都是大概是豬裡脊、而美式培根的原材料大概是五花肉。

西方的肉制品大約有三種：培根、火腿、香腸，将豬裡脊肉或者是五花肉切成8毫米左右的片，使用調味料腌制24小時，再挂起來自然風幹兩個禮拜以上，當然也有喜歡熏制的，需要高溫煙熏5天左右，帶有鹹味和濃濃的煙熏味。

培根同我國南方地區冬天腌制的臘肉非常相似，最開始的目的都是為了能夠保存肉類食材，所以，培根泛指豬肉。

大緻上有這麼幾種，比如高級飯店的培根，都是由豬肉制作而成的，價格相對較高，可以理解為豬肉培根。

當然這種豬肉培根在超市好像也能買到，但不排除使用雞肉或者是鴨肉制作的培根，好像在一些小的飯館，會使用得比較多一些，雞肉或者鴨肉培根。

我們在購買培根的時候，可以查看商品标簽背面的配料表，有一些培根的配料表上隻有豬肉、鹽、糖，另外一些可能還會有雞肉、大豆蛋白等，大家在購買的時候，可以仔細看看配料表，依據自己的需要進行購買。

另外在購買培根的時候，可以看看價格，價格過低的時候，就要多想一些其中的原因，就好比我們春節的時候，購買的炸豬肉丸子，有的地方肉丸子的價格還沒有豬肉貴；

培根基本上都是有外包裝的，也就是我們常說的标準品，除了商标品牌之外，背面還有配料表、生産日期、工藝、生産廠家等各種信息，我們可以重點關注一下配料表。

好的培根，配料表裡隻有豬肉和水，是沒有其他配料的。分辨培根肉好壞有個比較重要的衡量标準，那就是煎，但培根遇到熱油之後會迅速收縮，看起來好似波浪一般。

寫到最後，還想啰嗦幾句，培根這種肉類食材，好像沒有固定且标準的生産工藝，畢竟不是我們國家本土的美食，按道理來說，豬肉制作的培根，其實也算不上是什麼頂級食材，可在培根這裡，豬肉制作的培根，就算是非常好的了。

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