紅薯、土豆和玉米這3種澱粉，各有不同，了解本質，不再用錯

我們在平時做飯的時候一定都會使用到澱粉的，有一些菜在炒的時候需要進行勾芡，這樣做出來的菜肴口感會更加的順滑味道也會更好一些，我們在做一些面食的時候也是會使用到澱粉的，澱粉也可以說是我們廚房裡面必不可少的一種調料了。

而我們日常生活中使用的澱粉也是有不同種類的，一般我們常用的澱粉有紅薯澱粉、土豆澱粉和玉米澱粉這3種，很多朋友在購買澱粉的時候并不知道這3種澱粉有什麼不同，覺得隻要是澱粉就是可以的，其實紅薯澱粉、土豆澱粉和玉米澱粉不僅是名字上的不同，适用的地方也是不同的。

但是很多的朋友對這3種澱粉是不太熟悉的，也不知道具體的區别，在使用的時候也會出現用錯的問題，所以今天要和大家分享的就是這3種澱粉的區别，其實這3種澱粉各有不同，我們隻有了解本質之後，才不會再出現用錯的問題，接下來就讓我們一起看看紅薯澱粉、土豆澱粉和玉米澱粉的區别和使用的地方吧。

1. 紅薯澱粉

紅薯澱粉算是這3種澱粉裡面價格比較貴的一種了很多朋友在購買澱粉的時候認為貴一點就會更好一些，所以紅薯澱粉也是很多朋友經常會購買的一種了。紅薯澱粉之所以價格會比較貴，是因為制作澱粉的主要原料紅薯的營養價值更高一些，所以做好的紅薯澱粉也同樣的含有豐富的微量元素，是一種營養健康的澱粉。

紅薯澱粉雖然營養更高一些，但也不是在做所有菜肴的時候都需要用到它，一般在炸一些需要挂糊的肉類食物的時候，我們是可以使用紅薯澱粉的，可以讓炸好之後的食物更加的香酥好吃。紅薯澱粉另外一種做法就是加工成筋道的粉條了，我們平時買的粉條也是以紅薯粉條為主。

2. 土豆澱粉

土豆澱粉也就是超市裡面賣的馬鈴薯澱粉，和紅薯澱粉同理，土豆澱粉自然也是用土豆制作而成的了，所以這種澱粉在食用的時候是會有一種土豆的味道的。價格相對來說也會便宜一些。

我們在做菜的時候經常會用到芡汁，這個芡汁用的澱粉就是以土豆澱粉最好，因為土豆澱粉的稀釋能力是這3種澱粉裡面比較強的，所以作為芡汁使用效果是最好的了，可以讓做好的菜肴更加的美味。

3. 玉米澱粉

另外一種澱粉就是我們在生活中最常見的一種食材了，玉米澱粉的價格是相對來說比較便宜的，用處也是很多的一種。我們在做腌制肉類美食的時候，一般都是用玉米澱粉來腌制的，腌制之後的肉類會更加的鮮嫩。

現在大家應該知道紅薯澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉這3種澱粉的區别了，隻要了解了這3隻能夠澱粉的本質區别，我們在做菜的時候也可以很好的區分，使用的時候也會更加的方便。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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