華聲在線6月21日訊 6月21日，臨湘市人民政府網站發布臨湘市食品藥品工商質量監督管理局關于“味知爽”牌臭豆腐輿情調查情況說明，産品包裝袋标注内容沒有含“屎”的配料成份，當事企業已向公安機關報案。

近日，湖南味爽食品有限公司生産的“味知爽”牌臭豆腐使用“屎”作為配料的信息在互聯網上引發關注。

據調查情況說明，執法人員現場檢査了該企業原料購進合帳、銷售台帳、産品包裝。經查，“味知爽”牌長沙臭豆腐為發酵性豆制品，其配料有：黃豆、飲用水、食用植物油、食用鹽、白砂糟、辣椒粉、大蒜、香辛料、食品添加劑(谷氨配鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、丙酸鈣、脫氫乙酸納、食用香精香料)。産品包裝袋标注内容沒有網傳含“屎”的配料成份。當事企業已向公安機關報案。

說明如下

早前報道

湖南臭豆腐包裝袋配料表中有屎?廠家：已報案

昨(6月20日)晚十點，擁有56萬粉絲的微博博主"犢幾"發布了一則圖片消息，随即引發網友熱議。圖片中，"屎"作為配料出現在"味知爽"牌120g臭豆腐的産品配料表上。

截至今日(6月21日)上午十點30分，該條微博評論已超過6800條，還有不少消費者在微信朋友圈中轉發。

今日上午，記者與涉事企業湖南味爽食品有限公司負責人曾純望取得聯系。"臭豆腐的特殊氣味，是豆豉、酸筍等發酵後産生的，并非網絡上流傳的'屎味'。"曾純望解釋稱，昨天晚上在朋友圈發現有人"惡搞"公司産品後，立即組織全體人員對産品的外包裝進行核查，但沒有發現配料表顯示錯誤的問題。他強調，公司會多次審核外銷産品的外包裝，網絡流傳的圖片明顯有PS痕迹，"我們的配料表字體比較粗，而'屎'字對比起來更加細長。"

該公司在微博上用圖片樣式表示網傳外包裝袋上的“屎”字與其他正常說明文字“字号不同、排版不同”。

與此同時，記者在味知爽天貓旗艦店看到，該公司出售臭豆腐、豆幹、魚仔共15款産品，被惡搞的120克裝臭豆腐是店内熱銷單品，當前月銷量266筆。在多位網友發布的評價中，"屎"字也沒有出現在産品配料表上。

目前，曾純望已向轄區公安局報案，并表示會通過法律武器維護自身合法權益。湖南味爽食品有限公司也連發多條聲明稱，為消除此次包裝袋上有不雅字樣的不良影響，店鋪将給發布正常食品外包裝的消費者利潤返現。此外，原微博則被"犢幾"設置查看權限，記者再次登錄微博已無法查看。

臭豆腐配方含屎沒有實錘 業内人士：臭味來自發酵過程

湖南味爽食品有限公司生産部負責人楊昭軍表示，" 是有人故意惡作劇來诋毀我們的。" 但還有消費者疑惑：臭豆腐的臭味到底來自哪裡?臭豆腐的配方是什麼?對此，記者采訪了臭豆腐行業内部人士。

長沙市火宮殿有限公司黨總支書記吳菁告訴記者，之前也有臭豆腐的鹵水裡有屎的謠言，但一直也隻是聽說，從來沒有聽說過真的有證據證明有店家使用屎之類的配料。" 現在行業内都是提倡使用素料，連葷料都不使用，更何況是屎，這是嚴重違背食品安全法的。" 吳菁表示。以火宮殿為例，火宮殿臭豆腐的鹵水是采用鮮冬筍、浏陽豆豉、香菇、白酒等素料發酵而成。

總有人認為臭豆腐的臭味是來自于屎，也是冤枉了這個長沙經典小吃。業内人士告訴記者，臭豆腐的臭味是來自發酵過程中産生的苯酚類和吲哚類。

另一名不願透明名字的行業内部人士對味知爽公司生産部負責人說的 " 臭豆腐之所以會有特殊氣味，是有鹵水，放了蝦、田螺等物品，經過發酵就會有這種氣味 " 不太認可。他表示，為了食品安全衛生，臭豆腐行業提倡使用素料。不久前，食藥監、行業代表和學者還一起開了風味小吃臭豆腐地方标準制訂項目部署工作會議，力争《風味小吃長沙臭豆腐地方标準》盡早出台。目前市面上的臭豆腐，最大的安全隐患來自鹵水，有的的店鋪為了盡快發酵會采用動物性原料，也就是業内所說的 " 葷料 "，如螺獅肉、動物内髒等，動物類原料的安全隐患大，不利于消費者健康與行業發展。

臨湘官方回應：正核實

6月21日，湖南省臨湘市食品藥品工商質量監督管理局作為上述食品公司的屬地管理部門，在臨湘市政府官網上回應此事稱，已關注到相關信息，正調查核實相關情況，待調查結束，将第一時間向社會公布調查結果，呼籲公衆不傳謠、不信謠。

食品公司回應

關于昨天在微博、微信上傳我公司産品上有一個不應該有的字。純粹是無中生有，我會用法律武器維護自己的合法權益。感謝大家的關心!

該公司微博還稱，為了消除此次包裝袋上有不雅字樣的不良影響，決定以成本價給消費者打消疑慮，“購買本店臭豆腐發朋友圈辟謠包裝袋上沒有屎字樣的，将利潤返現給您，希望大家不信謠，不傳謠!小企業經不起大家謠言折騰!”

網友評論

@執劍心_：一看就知道啊，其餘字體都是粗的就這個細一些。明顯區分出來是P上去的

@巛丶陳：符号與文字間距就可以看出，統一的排版不會出現特殊的間距。

@路人傳說：造謠一張嘴，辟謠跑斷腿!

@大河遺風：惡作劇，太淘氣了

@随風奔跑丶丶：隻能說呵呵 發這圖典型損害臭豆腐的名聲 讓不知道的人信

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