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餐廳宮保雞丁做法大全

生活更新时间:2025-02-06 20:39:30

品味四川菜的椒香酸辣祕方食譜之宮保雞丁

餐廳宮保雞丁做法大全（八戒家常菜食譜）1

【材　料】

雞胸肉 150公克

蔥 1支

蒜頭 3顆

幹辣椒 15公克

蒜味花生 2大匙

花椒 5公克

【調味料】

醬油 1大匙

砂糖 1小匙

米酒 1大匙

鎮江醋 1大匙

番茄醬 1小匙

水 30㏄

芡水 1大匙

【腌料】

醬油适量

胡椒粉适量

香油适量

米酒适量

太白粉适量

【做　法】

1.雞胸肉切丁，加入腌料略腌後，用140℃的熱油炸熟備用。

2.蔥切段、蒜頭切片備用。

3.熱鍋加少許油，将蔥、蒜頭、花椒下鍋爆香，再加入作法1的雞胸肉及所有調味料，拌炒均勻。

4.最後撒上蒜味花生即可。

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