昨天看新聞公布的“2018年度中國快餐70強”榜單，肯德基位列第一，這個排名确實不意外。就看看身邊的朋友，很多家庭每周至少會帶孩子去吃一次肯德基，而對于很多上班族來說，肯德基絕對是趕時間時候的不二選擇，不管是營養早餐，還是快捷的方便午晚餐，再加上24小時營業，在中國這麼受歡迎也不是沒道理的。

來源肯德基 官網

就拿我自己來說，最近因為天冷，早上起不來又想吃點熱的，就經常去公司附近的肯德基打卡，一碗粥一份安心油條一個太陽蛋，營養搭配均衡，吃完真的會有一種幸福感呢。我想很多朋友對肯德基早餐還是很有好感的，特别是粥品，我覺得一直都比很多快餐店的早餐好吃很多。

肯德基有四大經典的早餐粥，皮蛋瘦肉粥，牛肉蛋花粥，冬菇滑雞粥，雪菜筍丁粥，最受歡迎的應該是皮蛋瘦肉粥吧。這碗粥要說做法，很多人都會說自己會做，但是要想還原肯德基的味道，而且更省時省力，還是有一些技巧的哦，今天就分享給你們。

（分享自豆果美食認證達人一枚吃貨重回江湖）

大米1小碗，皮蛋2顆，火腿或午餐肉：1盒的一半，小蔥2根

油，鹽，味精少許，胡椒粉少許，涼水：米的4倍

• 為了節省時間，把瘦肉換成了火腿，注意不是火腿腸哦，是超市裡那種粗粗的火腿，挑自己喜歡的味道就好
• 如果時間充裕的話，就可以用瘦肉哦，把瘦肉切絲，加适量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘

1、晚上睡覺之前取适量大米裝袋子放入冰箱冷凍室（隻要超過五小時即可）

早上醒來後，取一鍋冷水，淘好米後下鍋，注意一定要冷水下米哦。

另外水一定要多，大米會膨脹的厲害，中途加水的話粥就不會那麼好喝啦。

• 将大米放入冷凍室五個小時以上再用大火煮，這就是快速熬粥的竅門，大大提升了熬粥速度，10分鐘就能熬出米花，再加上食材準備，整個過程不會超過20分鐘，非常适合上班族。

2、大火燒開。

你會發現奇迹，平時熬很久才能将米熬開花，而凍過的大米開鍋後就已經開花啦。

見到大米開成米花狀時将火調小，這時倒入1勺食用油拌勻，這是熬出香糯米粥的另一個訣竅，放點油粥會更香糯。

3、皮蛋，火腿切成自己喜歡的大小準備好。蔥花切好。

這裡分享下切皮蛋不粘刀的小技巧：先把皮蛋用開水浸泡一分鐘左右，這樣會更好切，切開也有兩種方法，一種是用開水燙一下刀。切出來的皮蛋會很平整；第二種是用棉線。飯店的師傅一般都是這樣做的。

by 壹日壹記

4、開鍋看一下粥粥變的粘稠時，放入全部皮蛋，一部分火腿，放入鹽，味精，胡椒粉，煮一分鐘後關火出鍋，這時再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上，撒上小蔥，可以滴一點香油。

• 如果用瘦肉，就可以在這一步先把肉絲倒進去，煮個5分鐘，再加其它食材
• 将皮蛋和火腿放進鍋中和粥同煮是為了讓粥吸收火腿的香味，也可去除皮蛋澀口。
• 最後再加入少量火腿一是因為好看，二是因為我重口味，火腿在粥裡煮一下可能就沒那麼有味道啦，大家可以根據喜好加料哦

其實我自己還喜歡再加一些胡蘿蔔丁，多吃點蔬菜的同時，顔值也高很多呢

by 小黠大癡

在我們家，早餐是一天當中最重要的一餐，因為也就這個時間一家人都在，所以我會很用心地準備營養早餐。熬一鍋粥，一家人一起分享，聊聊對即将開始的一天的期待，這就是生活的意義吧！

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