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怎樣煲石斑魚湯

生活更新时间:2025-08-15 19:09:58

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）1

在我家沒有什麼魚是不可以做湯的～～我爹還補充說沒有什麼湯是不能加豆腐的一家子蛋白質愛好者

By 有加濕器的小橙子

用料

石九公魚 1斤
豆腐 3小塊
香菜或蔥 1-2根
姜片幾片
胡椒粉（可不放）适量
鹽 2-3克
蒜 2-3瓣
玉米油 20克
豬油（可不放） 10克
枸杞子（可不放） 10來顆
開水 1.5-2升左右
料酒 15克

做法步驟

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）2

1、一斤小石九公魚處理幹淨後沖洗一下然後倒入15克料酒拌一下再瀝幹備用（做魚類推薦用蔥姜料酒去腥更好）

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）3

2、蒜姜切片備用

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3、熱鍋裡下20克左右的玉米油（不要笑我家鍋醜它巨好用且曆史悠久曆經三代）

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）5

4、把魚和姜蒜都倒入鍋中開中大火

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）6

5、稍微煎一下下～～（加一勺豬油提鮮不愛吃豬油的同學請忽略）

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）7

6、煎到魚皮微焦就好了不用煎很老哦

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）8

7、倒入适量的熱開水大火煮開上蓋轉中火繼續煮水可以略多一些不要太少因為炖煮的過程中會蒸發掉一部分水分，炖湯煲湯最好都一次性把水加足慢慢炖不宜中途經常加水哦！

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）9

8、煮魚的時候把豆腐切好我是準備用這個煲來炖湯就直接放好豆腐如果你是直接在炒鍋裡炖就等魚湯熬奶白色以後加入豆腐！

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）10

9、這是煮了6-7分鐘的狀态湯已經奶白了

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）11

10、把湯倒入放好豆腐的煲裡

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）12

11、大火煮開後轉小火慢慢煲我今天前後一共煲了35分鐘左右

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）13

12、煲好的魚湯加入适量鹽調味如果吃白胡椒粉也可以撒一點加幾顆養生必備枸杞子提高身價最後蔥花或香菜點綴～～

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）14

13、除了石九公其他很多魚類也是可以這樣煲湯比如黃魚～～如果不愛吃豆腐可以換成蘿蔔山藥芋艿冬筍味道也是棒棒哒

怎樣煲石斑魚湯（零技巧的石九公豆腐湯）15

14、同學們搞起來吧～～

小貼士

魚湯原汁原味過于鮮美喝的時候别太急！ ⚠️千萬不要加雞精味精！

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