【原料】 豬心肺1具。 沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。
【制作過程】
1、将沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗,再用紗布包好備用。
2、心肺用清水沖洗幹淨,擠盡血水,同沙參、玉竹一起下入砂鍋,蔥洗淨入鍋,加清水适量,先用武火燒沸,移炆火炖1個半小時(期間及時打去浮沫)。
3、待心肺熟透,加味精、鹽調味即成。
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