端午節臨近，你家是否也囤了不少鹹鴨蛋？剝皮就吃的鹹鴨蛋，你是否覺得鹹了點？最近，市民王女士每隔兩天都要用鹹鴨蛋炒南瓜，她說這道菜簡單易上手，百吃不厭。
美味故事：
百吃不厭的鹹鴨蛋炒南瓜
王女士名叫王美，今年29歲，住在南岸區茶園城南家園，從事婚慶工作。她說，最近因為端午節快到了，公司發的粽子和朋友送的粽子禮盒裡都有鹹鴨蛋。
“我和老公兩人都不喜歡吃鹹蛋，覺得隻有一股鹹味兒。”王美說，20天前，她在朋友圈裡看到有朋友曬出鹹鴨蛋炒南瓜的消息，朋友還說“好吃得很，連吃了兩個星期，百吃不厭”，看得她立馬就想做來嘗嘗。
王美說，5月底的一個周末，她就通過朋友的推薦在家做了道鹹鴨蛋炒南瓜，沒想到真的特别好吃，鹹鴨蛋的鹹正好與南瓜的甜相中和，鹹蛋黃包裹在南瓜上，每一口的具有十足的蛋黃味兒，“這十來天時間，我每隔兩天都要炒來吃一次，粽子禮盒裡的鹹鴨蛋吃完了還去超市買了一些回來，真的百吃不厭。”
她分享：
鹹鴨蛋炒南瓜隻需三步
食材：老南瓜300克，熟鹹鴨蛋2個，小蔥，食用油。
步驟：
1、将老南瓜切片，熟鹹鴨蛋剝殼後切碎，小蔥少許切小段；
2、在鍋中加水，将切好片的老南瓜放入鍋中蒸熟，保留水分；
3、鍋中下油，待油溫達到六成熱時加入鹹鴨蛋翻炒，待鹹鴨蛋冒泡泡後加入蒸熟的老南瓜翻炒至水分收幹，再放入蔥花翻炒兩下即可。
小提示：
1、鹹鴨蛋炒南瓜不要放鹽，否則會鹹；
2、蒸南瓜蒸出的水分一定不要倒掉，因為下鍋炒時這部分水分能将鹹鴨蛋蛋黃吸收包裹在老南瓜上，吃起來口感更好。
延伸：
解鎖鹹鴨蛋的更多吃法
1、鹹鴨蛋炒青椒
将青椒切碎，熟鹹鴨蛋剝殼後切碎，大蒜少許剁碎；再将鍋燒熱後,倒入适量的油,待油溫達到六成熱時加入蒜末，蒜末炒香後放入鹹鴨蛋翻炒，有一定香味兒後加入青椒炒熟即可。
2、鹹鴨蛋糯米飯
将糯米洗淨後煮熟（或隔水蒸熟）；再将香菇、胡蘿蔔、臘腸切丁，鍋中放入适量食用油，小火煸炒臘腸，然後放入香菇，胡蘿蔔，青豆一起炒，再加入搗碎的熟鹹鴨蛋炒，最後倒入煮熟的糯米飯，一起翻炒均勻，放入适量鹽、生抽調味兒即可出鍋。
3、鹹鴨蛋香菇湯
熟的鹹鴨蛋切成塊，香菇切片，青菜洗淨；鍋中下油燒熱，倒入香菇翻炒，加水和鹹鴨蛋，水開之後下青菜，煮熟後加鹽調味兒即可出鍋。
都市熱報-廂遇記者 張春蓮 受訪者供圖
編輯：張亞
校審：羅再芳
總值班：嚴一格
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
