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帶餡火燒教程

生活更新时间:2024-10-01 14:12:07

帶餡火燒教程?豬肉150克、面粉150克、雞蛋1個、發酵粉2克、鹽1克、蔥1顆、姜1塊、蚝油2湯匙、包子料粉适量、生抽2湯匙、香油适量、油适量，下面我們就來說一說關于帶餡火燒教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

帶餡火燒教程

豬肉150克、面粉150克、雞蛋1個、發酵粉2克、鹽1克、蔥1顆、姜1塊、蚝油2湯匙、包子料粉适量、生抽2湯匙、香油适量、油适量。

面粉裡撒入發酵粉拌勻。

倒入溫水，揉至較軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。

豬肉，蔥，姜。

豬肉剁成泥，蔥切碎，姜切末。

打入雞蛋，放入鹽，包子料，蚝油，生抽，香油拌勻成餡。

醒過的面團重新排氣。

切成小劑子。

小劑子按扁。

把劑子擀成中間厚，四周稍薄的面皮。

面皮中間放餡。

像包包子一樣收口捏緊，以防漏餡。

平底鍋刷一層薄薄的油。

收口朝下按扁，以此類推的做完全部的火燒。

做完的火燒生胚擺入平底鍋中，中間留縫隙以防粘連。開小火燒熱鍋底，立馬斷火，利用鍋底餘熱進行發效片刻。

10分鐘後火燒發效鼓起，打開小火，蓋上鍋蓋焖煎。

焖煎至金黃色後翻面，煎制兩面金黃色即可出鍋，大約6分鐘左右。

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