慕斯蛋糕怎麼做?吉利丁片切剪成小段,然後泡在70克涼開水中軟化千萬不要用熱水泡,不然會失去凝結力,今天小編就來說說關于慕斯蛋糕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
吉利丁片切剪成小段,然後泡在70克涼開水中軟化。千萬不要用熱水泡,不然會失去凝結力。
淡奶油打發到濃稠,表面出現紋路時停止打發,放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉,檸檬汁拌勻。
把泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起加熱并攪拌,使其溶化成液體後,趁熱立即倒入酸奶中拌勻,再把酸奶倒入之前打發好的淡奶油中,攪拌均勻,然後倒入模具中,放冰箱冷藏至凝結即可。
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