玫瑰湯圓的做法和配方?原料:水磨糯米粉200g、溫水110g、黃酒10g、玫瑰醬适量,我來為大家科普一下關于玫瑰湯圓的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
原料:水磨糯米粉200g、溫水110g、黃酒10g、玫瑰醬适量。
200g糯米粉放入盆中,先加入10g黃酒。
慢慢加入110g溫水,用筷子攪拌成絮狀。
用手将糯米粉揉成光滑的面團,蓋上擰幹的濕布,饧20分鐘
将面團搓成長條,揪一塊大約16g。
現在手心搓圓,再用拇指和食指做出窩狀。
裝入适量的玫瑰醬,約7分滿。
小心地收口并搓圓,放一邊用濕布覆蓋。
鍋中水燒開,下入湯圓,再次燒開後關小火,等湯圓浮起再用最小火8分鐘,關火後焖5分鐘。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!