自制蛋撻液的用料
雞蛋1個42克,淡奶油55克,牛奶55克,白糖/糖粉20克
步驟1
準備好所有食材
步驟2
雞蛋打散
步驟3
牛奶中加入白糖攪勻至白糖融化後加入蛋液和淡奶油攪勻。
步驟4
蛋撻液過篩兩至三遍
步驟5
蛋撻皮擺入烤盤,倒入蛋撻液,約八分滿
步驟6
烤箱215度中層22分鐘左右,視情況後面幾分鐘可将烤盤上移一層,使上色更漂亮。
步驟7
成品圖
1、蛋撻皮是買的,此配方剛好做7個。 2、蛋撻液一定要過篩才會更順滑細膩。
作者:燕語YY在廚房
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