西門塔爾牛具有體型大、生長速度快、繁殖性能高、泌乳能力強等諸多優點，可以說無論在國内還是世界範圍内，西門塔爾牛都是綜合性能最優的品種。今天小編來給大家聊聊，關于西門塔爾牛的5個問題，這也是很多養牛新手不知道的問題。

你沒有看錯？不要以為西門塔爾牛生長速度快、産肉性能好就是肉牛品種，其實西門塔爾牛是一種乳肉兼用型品種，并不是單純的肉牛品種。正因為西門塔爾牛是乳肉兼用型品種，所以西門塔爾牛繁殖性能高，泌乳性能好，犢牛出生後生長速度非常快，可以說西門塔爾牛的牛犢斷奶體重一般要優于其他品種。

在世界範圍内西門塔爾牛主要分為瑞系、德系、加系、俄系等諸多品系，當然所有品系都是在瑞系的基礎上發展而來，例如德系就是用瑞士西門塔爾牛和德系紅荷斯坦牛雜交育成，其泌乳性能在所有品系的西門塔爾牛中是最好的。在我國西門塔爾牛也分為三個品系，分别是東北系、内蒙系和南方系，其實最早還有一個魯系西門塔爾牛，就是利用西門塔爾牛和魯西黃牛雜交育成，但近年山東母牛存欄數量銳減，魯系西門塔爾牛已經被東北系和内蒙系西門塔爾牛所取代。

近幾年牛市突然興起了一種紫花淨臉風，大家都一緻認為紫花淨臉的西門塔爾牛純，牛好。其實不然，真正的瑞士西門塔爾牛黃花居多，而且部分牛帶有紅眼圈，紫花淨臉隻是德系西門塔爾牛的主要顔色而已，像加系西門塔爾牛就專門選育紅眼圈，因為紅色相對于白色可以減少蚊蠅叮咬牛的眼睛部位。說這麼多隻想告訴大家，買牛不一定非得挑紫花淨臉，更重要的是看牛的骨架、生長潛力和是否健康。

西門塔爾牛的生長速度有快慢快的特點，那什麼叫快慢快呢？西門塔爾牛出生後到斷奶這一時間段，由于母牛泌乳能力強，牛犢所攝入的奶水充足，生長速度會比其他品種要快一些，這是第一快。但西門塔爾牛不是專門化的肉牛品種，所以斷奶後（500斤以上）至一千一二百斤，這一階段西門塔爾牛主要以拉骨架為主，而專門化的肉牛品種，例如夏洛萊牛、利木贊牛等，都是骨肉同長，因此這一階段西門塔爾牛生長速度不如專門化的肉牛品種。到了後期由于西門塔爾牛骨架比較大，且骨架已經基本定型，這時候西門塔爾牛生長速度，特别是“挂肉”的能力，又變得非常快，很多西門塔爾牛到一千五六百斤還能保持較高的日增重。

西門塔爾牛抗病能力并不好，而且越好的西門塔爾牛抗病能力越差，所以很多養牛戶，特别是養牛新手說西門塔爾牛不好養。全國哪裡的​西門塔爾牛種群質量最好呢？很多新手朋友都知道是東北，​所以呢不建議新手買東北的西門塔爾牛，特别是品質非常好的西門塔爾牛。一般新手初次養牛以本地西門塔爾牛最好，本地沒有的情況下首選内蒙的西門塔爾牛，等養上幾批有一定經驗之後再選擇​東北的西門塔爾牛。

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