食用燕窩首先要泡發，那泡發的水溫多少度比較合适，或者說，可以用溫水泡發嗎？
溫度較低的情況下可以用溫水泡發燕窩。 在寒冷的冬天，室外室内溫度都較低的情況下，水溫也會相對較低，此時用于泡發燕窩，水分子很難進入燕窩組織，泡發燕窩時間會比較長，因此必要時可以換成溫水加快泡發時間，水溫大約在 40 度左右，泡發後基本不影響燕窩的泡發率和食用口感。
燕窩用溫水泡多久 ？
泡 3~4 小時為宜。在冬天較冷的情況下，一般燕窩用溫水泡發也同樣需要 3~4 小時，而且最好是将燕窩放在有空調暖氣的房間或經常換水用棉布蓋着，避免水溫下降，導緻燕窩難以泡發。
正确泡發燕窩步驟：
1、準備适量的常溫純淨水，建議燕窩和水比例為1：40，作為助發溶劑放入碗中。
2、然後放入食用的幹燕窩浸泡，将白燕窩用常溫水泡發 10 分鐘後，用清水沖洗一次，去掉部分雜質和灰塵。
3、然後重新換上新的純淨水繼續泡發燕窩。
4、待泡發到一個小時後，用小鑷子等工具仔細挑去燕窩中的細小羽毛，并将燕窩撕成一條一條的，放在水裡遊蕩幾下，這樣一些細微的雜質和細毛也會浮出來。
5、然後再從水裡撈出濕燕窩，放到保鮮盒裡再次泡發燕窩，等燕窩被泡到膨脹、松軟、柔嫩後就可以備用了。
當然，如果你覺得泡發燕窩麻煩，你可以除了可以買方便開蓋就可以吃的即食燕窩吃，還可以選擇自己親手制作的“燕養源”免炖燕窩！
燕養源免炖燕窩，在醫藥萬級無塵車間生産，利用高溫高壓技術達到瞬時滅菌效果。生産過程隻用RO級純水，真空包裝以達到物理防腐；燕窩用料溯源，符合印尼出口檢驗檢疫以及中國進口檢驗檢疫雙重标準。真材實料，看得到。
而從自然營養到嘴裡，你隻需要花費 8 分鐘！“一拆、二泡、三搖晃”，直接省去傳統炖煮燕窩稱重浸泡、夾取燕毛、過濾、撕成細條還要加水炖煮等的繁瑣過程和花費的時間成本；也不必擔心即食燕窩因為其過長的保質期與罐頭特性，懷疑其添加了防腐劑等等不健康原料。
吃燕窩，要現做才新鮮。
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