春天，少吃大魚大肉，多吃這6種菜，營養全，清肝健脾還有利睡眠！

春天的季節，少吃點大魚大肉，一定要給家人多吃點青菜，蛋質類的，堿性食物更是要多吃，不僅是因為它們營養全面，面是這類食物，可以更好的清肝健脾，特别是對于睡眠不好的人，更是很有好處，下面就讓我們來看看都是什麼菜吧。學會可以常做給家人吃喲。

【醬燒茄子】

食材用料：茄子2個、五花肉适量、蒜适量（蒜多點，味道更好吃）、紅燒醬油适量、蚝油适量、糖一點點、香菜适量、香油幾滴

制作過程：先将茄子去皮切成滾刀塊，五花肉切末，蒜切末，熱鍋熱油後将五花肉爆炒變色，放一半的蒜末爆香，再放入切好的茄子塊進行翻炒，同時放入适量紅燒醬油、蚝油、糖、根據情況放入适量鹽，制作過種中可适量添加水，最後将其茄子翻炒熟即可，最後将剩下的一半蒜末倒入翻炒均勻，然後滴上幾滴香油，再撒上适量香菜末，一盤入味又下飯的醬燒味茄子就制作好了。

【涼抖三絲】

食材用料：茄黃瓜1根、龍口粉絲1小把、胡蘿蔔半根、蒜适量、熟花生碎适量、生抽：米醋：蚝油為1：2：1、糖1點、鹽适量、熱油适量

制作過程：提前将粉絲用水浸泡軟，然後下熱水煮一下，撈出過一下涼水，黃瓜、胡蘿蔔分别切絲，全部混合在一起，放入生抽、米醋、糖、蚝油，鹽，熟花生碎、蒜末，最後用燒熱的食用油澆在上面，最後攪拌均勻即可開吃，爽而不膩，春天非常不錯的一道菜。

【雞蛋炒木耳】

食材用料：木耳适量、胡蘿蔔小半根、青椒半個、雞蛋2個、蒜适量、生抽适量、米醋1點、糖1點、蚝油适量、鹽适量、香油幾滴

制作過程：先将木耳提前泡發軟，胡蘿蔔切絲，泡好的木耳下熱水煮熟，再繼續将胡蘿蔔絲焯一下熱水撈出，蒜切末，熱鍋熱油，放雞蛋炒成型先盛出來，重新熱鍋熱油下蒜末爆香，放胡蘿蔔絲翻炒、放木耳、雞蛋，同時将調味品放入，翻炒均勻，最後放青椒絲炒均勻即可，出鍋前淋點香油，這樣就可以出鍋裝盤上桌開吃啦。

【手撕包菜】

食材用料：包菜1顆、五花肉1小塊、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、米醋适量、能吃辣的可以放适量辣椒

制作過程：先将包菜手撕成大塊、五花肉切片，蒜切末，熱鍋熱油後，放五花肉翻炒變色，放蒜末爆香，放撕好的包菜，同時放入調味品系列，翻炒均勻，根據個人口味可以放辣椒，最後出鍋裝盤即可。

【油澆娃娃菜】

食材用料：娃娃菜2棵、蔥半棵、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、糖1點、食用油适量

制作過程：先将娃娃娃菜一片片分開，整齊碼放到蒸盤上，上蒸鍋蒸制五六分鐘取出，倒入調味汁（調味品系列混合在一起），再澆上适量燒熱的食用油，最後撒點蔥白絲即可食用。超級簡單的做法，營養可口還不油膩。

[小貼士]：

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