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自制毛巾卷蛋糕方法

生活更新时间:2025-02-02 11:04:03

綿軟細膩，清爽香甜，外皮柔嫩，奶油醇厚~

憑借獨特的造型，在烘焙圈掀起一陣大風！

這就是我們今天要說的“毛巾卷蛋糕”。

這樣的神仙甜品看起來複雜

做起來會很難嗎？No！

不用烤箱，也無需複雜的原料

在家裡就可以自己做

被譽為家庭烘焙的首選甜品

杭小奇為你準備的保姆級教程來啦~

【原料】

砂糖—90g 鹽—3g 雞蛋—6隻低粉—360g

可可粉/抹茶粉—23g/25g 淡奶油—45g 牛奶—570g 黃油—45g

【制作步驟】

1.将砂糖，鹽，蛋液拌勻，攪至糖化；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）1

2.先加入融化的黃油，再加入混合均勻的淡奶油和牛奶；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）2

3.攪拌均勻；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）3

4.加入過篩的粉類拌勻，過2次篩；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）4

5.攪拌均勻；

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6.再加入兩隻蛋液，第二次攪拌均勻；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）6

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7.過篩，使口感順滑無雜質；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）8

8.用之前攪拌幾下，倒入預熱好的不沾鍋中，電磁爐加熱90℃，攤成薄餅，底部有氣泡鼓起即可；

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）9

9.晾涼備用，組裝。

自制毛巾卷蛋糕方法（在家就能做的網紅爆款毛巾卷蛋糕來啦）10

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