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教你鑒别真假燕窩

生活更新时间:2025-02-01 13:01:07

燕窩作為一種昂貴的滋補品，因為其滋補效果出衆，廣受養生一族的喜愛，市場廣闊，利潤空間巨大，于是造假的情況也就多了。

教你鑒别真假燕窩（兩種燕窩吃不得）1

假燕窩因為大量添加其他物質，長期食用危害健康。今天，小編就來給大家講講，如何避免買到造假燕窩。最常見的假燕窩有漂白的燕窩和刷膠的燕窩。

刷膠燕窩

教你鑒别真假燕窩（兩種燕窩吃不得）2

大家看，上圖這個燕窩漂亮吧，可是它是刷過膠的燕窩，紋理不清。這是市場上很常見的看上去很高端大氣上檔次的鹽窩，不知道大家有沒有買過。

至少很多人一直以為這是燕窩中的上品，盞性寬厚飽滿，顔色明亮潔白，不管是自吃還是送人，都是很不錯的選擇。對吧？

如果你也這樣想，那你就是和當初的我一樣，被中國的燕窩商徹底洗腦的無辜消費者。為什麼會有刷膠這種作假的行為存在？

要想了解到這個問題我們首先來了解一下燕窩的構造。我們都知道燕窩是絲狀結構的，雖然從實際上來看它是毫無空隙的，但實際上燕窩的内部裡還是會存有很大的空間，而這空間的存在也為商家作假提供了便利。

燕窩在刷膠之後怎麼分辨出來呢？

首先燕窩本身的構造讓它内部充滿了空隙，如果使用膠水來增重的燕窩我們可以往燕窩裡面滴水，如果能順利通過則證明沒有注入膠水，而水滴受到阻礙則說明注了膠水。

另外燕窩泡發之後如果發現水中遊大量的白色渾濁物質存在，那麼即可證明其加入了膠水和其他粉末類食物。如何看出燕窩有沒有刷膠？刷膠之後的燕窩不僅重量加重了而且口感也會變得非常差，但是因為由于燕窩昂貴的價格和稀有性不得不讓不法分子铤而走險用摻假的方式來糊弄賣家。

漂白燕窩

教你鑒别真假燕窩（兩種燕窩吃不得）3

為什麼要進行漂白呢？我們知道燕窩分有2種，一種是白燕一種是毛燕，其中以白燕的價格最為昂貴同時質地也是最好的，相比之下毛燕的質地程度就較之白燕差，為了能夠賣出好的價錢，不法分子往往利用漂白的技術來漂白一些質地較差的燕窩，以此來混淆成為白燕賣出個高價錢。

漂白燕窩經過化學藥劑漂染，去除了雜質，賣相很好，但是其實營養物質被破壞殆盡，品質低劣，并且殘留了大量化學藥劑，對身體百害而無一益，建議大家遠離。

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