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好吃的香辣小魚仔

生活更新时间:2024-08-02 05:18:23

我是開實體店的，這段時間生意不好，閑來沒事，在網上買了幾個小魚籠，昨天到貨了，看起來還不錯，不知道這東西能不能裝到魚。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）1

聽别人說，晚上好抓魚，所以昨天晚上我就去下魚籠等到今天早去取魚籠，收獲還不錯，都是些小雜魚，還有三個小龍蝦。。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）2

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）3

今天我就給我老婆露一手，做一個香辣小魚仔。

首先把抓到的小魚用自來水多沖洗幾次，然後去除内髒，再次清洗幹淨，控幹水分，加入适量的鹽，腌制半個小時。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）4

在腌制的過程中，先把配料準備好，再準備幾個小米辣椒，三個青辣椒，生姜一小塊，幾瓣蒜米，一小顆蔥，洗淨切好備用。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）5

準備工作做好後，起鍋燒油，油溫在六成熱的時候，把小魚倒進去，用鍋鏟把小魚翻動一下。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）6

小火慢炸，炸至表面微黃撈出，小雜魚多，可以多分幾次炸，一次不要炸太多，太多容易碎，我炸出來的是這樣的。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）7

然後倒出多餘的油，放入小米椒，姜蒜一起翻炒，炒出香味放入小雜魚，一起翻炒，加入青椒，醬油，辣椒面再次翻炒均勻，最後加入蔥花切翻炒均勻，出㶽裝入盤中，一道美味的香辣小魚仔就做好了。

好吃的香辣小魚仔（打卡100道家常菜香辣小魚仔）8

我做的是湖南口味，其它地方的做法有什麼不同，可以在評論區一起探讨。

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