闆栗成熟的季節,當然不能錯過了吃,不過我們能發現闆栗好吃卻不容易剝皮,這便難為了吃貨們,闆栗的吃法非常多,水煮、糖炒亦或是用其做菜等等皆可,所以闆栗的剝殼方法建議大家一定要學會,否則吃着真是太不方便了,這次要分享給大家的便是生闆栗快速剝殼的竅門,我每次用這個方法做1分鐘的時間能剝30個,而且還可保證闆栗顆粒完整,不會傷手,生闆栗剝皮後,将其儲存下來,煮粥亦或是做闆栗焖雞都是非常不錯的選擇,下面我便将生闆栗剝皮的方法詳細分享大家。
備用食材:闆栗2斤,食鹽1小把,水适量;
制作過程:第一步,新鮮闆栗準備出适量,将其事先放入在清水中泡一泡,将外殼仔細搓洗幹淨,每個闆栗依次處理好,濾水,準備一把小刀;
第二步,拿起一個闆栗,用小刀在闆栗殼上劃一刀,注意不用切太深,保證可以将闆栗的外殼劃破便可,按照這個方法,依次将所有的都做好;
第三步,将處理好的闆栗全部放入在鍋中,同時加入沒過闆栗的清水,放入一勺食鹽,加上鍋蓋開始煮,待大火将其鍋燒開後便可關火;
第四步,關火焖1分鐘的時間,這個時候便可看到闆栗劃的刀口微微裂開了,稍微晾一下,待不燙手的時候,記得要保證栗子是熱的剝殼,從鍋中撈出一顆栗子;
第五步,沿着刀口處将其剝開,非常的方便,從水中撈一個剝一個,待全部都剝殼後,将栗子中的水分控一控,待晾涼後,裝入在保鮮袋中,紮緊口,放入冰箱冷凍層保存。
小編總結:我家人都喜歡吃闆栗,不管是做零食亦或是做菜,家人都超愛,所以每年到了秋天,栗子大量上市的季節,我便從不會錯過買,一次性多買點,将其囤起來,想吃便可随手拿出,特别的方便,生闆栗保存,我每年都會用這個方法做,栗子能新鮮如初,用來焖雞翅再好不過了,生闆栗想要保存,剝皮後冷凍便是最佳的選擇,而對于很多人覺得生闆栗剝皮難的問題,大家也不用擔心,按照上述的步驟認真做,你也能1分鐘輕松剝30個,輕松便能吃到香甜更軟糯的栗子。
烹饪小技巧:1、生闆栗想要快速剝殼,掌握1點竅門,便是在闆栗的殼上劃刀,将其劃破了,再下鍋煮一煮,便可輕松剝殼,不傷手,注意不要劃太深切刀肉了,隻需将殼切破便可;
2、煮闆栗的時間不用長,冷水下鍋,煮至開鍋關火,注意水量要沒過栗子,保證栗子可以受熱均勻,關火後再焖一分鐘,栗子之前劃破的刀口處便微微開裂了,這個時候便可輕松剝開,記得要趁熱,放涼後栗子會發硬,不好剝;
3、剝皮的栗子記得要晾涼後裝入保鮮袋中,放入冰箱冷凍,吃的時候不用解凍,直接從冰箱取出便可烹饪,煮粥、焖肉都可以。
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