中國古代漢族男子15歲“束發”“成童”，即少年成年加冠禮在20歲，女子成年“及笄禮”在15歲。各少數民族男女成年禮的年齡各有不同，一般在18～20歲之間。

而在潮汕則有一句俗語：“十五成丁，十六成人。”說明潮汕人把成人禮提前到十五虛歲舉行。

而潮汕的成人禮不單提前到十五虛歲，就連成人禮也與衆不同。潮汕人的成人禮就是為十五虛歲的男孩和女孩舉辦“出花園”儀式。

你們了解“出花園”嗎？下面“潮汕人愛潮汕”就詳細幫你介紹一下潮汕人的“出花園”。

在潮汕人的觀念中，小于十五虛歲的孩子是需要大人保護的。人們經常把小孩子帶在身邊，或在指定的安全區域内，讓孩子們自由玩耍。而在這個區域内充滿了快樂與歡笑，不存在大的危險因素。這有點像童話中的“魔法花園”。

而年滿十五虛歲後，就不應該再流連在“花園”裡玩耍，必須承擔起成年人的責任感。從此以後，他們面對的不再的安逸的生活環境，面對的是充滿坎坷與荊棘。

所以，“出花園”其實就是一個告别儀式，也是一個開始儀式。從此，孩子就算是跳出了“花園牆”，告别了花香鳥語、天真爛漫、無憂無慮而又懵懂無知的童年，标志着他們進入了成年，真正踏上了人生之路。

凡家中有15歲孩子的要提前去日館（類似算命、測時辰八字的地方）測算，決定孩子是否要“出花園”。可以舉行“出花園”的，一般是默認為每年七月初七或七月十五出孩子舉辦“出花園”儀式。也有為了圖個吉利，部分家長便會提前到“日館”根據孩子的時辰選擇一個吉祥的日子為孩子舉行“出花園”儀式。

由于潮汕地區地廣人多，各地的風俗略有不同。

1、必須準備孩子自身所需的各種用品。新衣服和木屐是一定要買的，并且要買紅色的，圖個好兆頭。

2、準備拜神物品。潮汕地區不管有什麼事都少不了要拜神，像“出花園”這樣大的成人禮當然不能不重視。

準備粿品：紅桃粿、石榴粿、三角樓俗稱“好命粿”；

準備三牲或五牲：一般是雞、鴨、豬肉、魚等；

還要準備五樣齋菜和“紅殼蛋”（水煮雞蛋，并用花紅染成紅色）等。

3、準備辦“花園宴”物品：魚、肉丸、春菜、“厚合”、竹筍、韭菜花、大菜、四碗紅丸、紅雞蛋、“豬腸内髒”（豬肝、心、腸、胃、肺等）。

4、準備宴請親朋好友的物品。潮汕人一“有事”自然少不了“做桌”（宴席）。如果宴請的人數較多，就要請專門師傅上門“做桌”；如果宴請人數較少，可以由家裡人會炒菜的人負責炒菜。現在很多人都直接到外面酒店宴請親朋好友，這樣省了很多麻煩。

5、男孩需要一個小紅肚兜，女孩則需要一條紅色褲腰帶，裡面要放八個銅錢，還要放五樣種子（龍眼幹、酒餅、春菜籽、綠豆籽、早稻谷）。

由于潮汕地區地廣人多，各地的風俗略有不同。

1、讓要出花園的孩子穿新的紅色衣服和紅色木屐。

2、用放12色花的水給要出花園的人洗臉，吃“豬内髒”寓意“換腸換肚”。

3、拜神——拜公婆母。公婆母俗稱床神，也有的稱床婆子，一般安置在眠床（指潮汕地區睡覺的床）頂。是潮汕母親心目中每個兒女的守護神。在這裡主要是感恩公婆母對自己兒女的守護，并告知兒女已經長大成人。從這次拜公婆母後，以後再也不用拜了。将拜神物品陳置在“膠掠”(晾曬用的竹箕)上，請出公婆神的神爐，由出花園的孩子跪拜。

4、中午吃飯前，要出花園的人要吃“12碗頭”：即用大碗裝着的四碗紅丸、一對紅雞蛋，雞（雞頭要向着“出花園”的人，且“出花園”的人要咬雞頭），肉丸（寓意圓圓滿滿），“大菜”（吃後變得魁梧高大），魚（得人扶持），韭菜花（長壽永久），“厚合”（合人惜），竹筍（節節高）。每一樣并不要求全部吃完，可以隻吃一點點。

關于“出花園”人要吃雞頭是來自于潮汕地區的一個真實故事。

傳說林大欽少時讀書，買不起紅鞋，便穿紅皮屐。一天，他放學回家，見有老者抱着一隻公雞蹲在地上，旁邊還有一對紅聯紙，一張沒有字，一張寫着“雄雞頭上髻。”老者要求路過者應對，對得上可得這隻公雞，對不上者僅賠他一頁對聯紙。林大欽站了一陣，對曰：“牝羊颔下須。”對得好，老者将公雞送他。回到家裡，他父親将公雞宰了，燙熟後砍了個雞頭獎勵大欽，以示獨占鳌頭之意。後來，大欽果然得中狀元，名揚天下。（本故事來源于民間傳說，各地傳說可能不相同）

5、宴請親朋好友。

到這裡，“出花園”的全部程序便結束。

随着社會的發展，潮汕人很多習俗也有了較大的變化。“出花園”也一樣，變得更簡單。如不再買紅色衣服和紅色木屐，而是買一些孩子喜歡穿的新衣服和鞋子。送禮口也出現送手機、電腦等。拜神物品也省去很多。而居住在城市的潮汕人沒有用眠床了，所以也有的沒有再拜公婆母。大部分人都到酒店宴請親朋好友。

以上便是潮汕人的成人禮——出花園！

《今日探讨的話題》

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