清新奶油抹茶小蛋糕，在家輕松做，學會了，再也不用去蛋糕店買了。
用到了這樣的小模具，把蛋糕分成三層，然後各層擠入奶油即可，蛋糕搭配奶油，味道真是太經典的美味了。
再搭配一個馬上就要下季的草莓，是不是顔值也超高呢?好看又好吃的奶油草莓抹茶蛋糕就制作完成了。下面看看如何制作吧，過程比較詳細，相信看完以後，你也會做哦。
【食材】雞蛋4個，低筋面粉135克，抹茶粉8克，細砂糖60克，蜂蜜10克，牛奶55克，黃油35克。淡奶油100克，細砂糖8克，草莓。【制作步驟】1、準備食材，雞蛋分蛋到無水無油的盆裡。适當時間提前160度預熱烤箱。
2、面粉和抹茶粉混合均勻。
3、黃油隔熱水融化成液态，加入牛奶，混合均勻。
4、蛋白中加入細砂糖，用電動打蛋器打發。
5、打發到出現細膩的泡沫，倒入蜂蜜，繼續打發。
6、蛋白打發到幹性發泡。
7、把蛋黃加入到蛋白中。
8、用打蛋器把蛋白和蛋黃攪勻。打發的雞蛋，畫出紋路不會很快消失。
9、篩入粉類。面粉過篩以後，更容易和蛋糊混合，不結塊。
10、翻拌均勻。一定要用翻拌的方法，輕柔又快速地翻拌勻。
11、之前的黃油牛奶液，再次攪勻。這樣就會把結皮的黃油再次融合，否則結塊黃油會導緻蛋糕糊消泡。
12、把少部分蛋糊，放到黃油液中，混合均勻。
13、倒回到蛋糊中，翻拌均勻，就得到了蛋糕糊了。
14、把蛋糕糊倒入到模具中。可以放到裱花袋中，擠到模具中，也可以用勺子挖進去。但不要時間太久。
15、放入烤箱，160度，烘烤22分鐘左右。
16、出爐稍微晾溫，脫模。
17、把小蛋糕分成3片。或者用模具切成花的形狀。
18、淡奶油加糖，用電動打蛋器打發。
19、打發到比較硬的狀态。但切記不要打發過頭，豆腐渣樣口感會很差。
20、放入裱花袋中。
21、一片蛋糕，擠一圈奶油。
22、把蛋糕片疊起來即可。
23、頂部擠入奶油，加半個草莓。奶油小蛋糕就制作完成了。
【小貼士】1、面粉和抹茶粉需要提前混合均勻，更好和蛋糊拌勻。
謝謝您的觀看，我是陽陽小廚，喜歡烘焙，制作甜點，也喜歡做些家常美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。
（本文圖文均@陽陽小廚的美食記 原創制作，感謝您的收看^ ^）
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