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有幾種好的海帶

生活 更新时间:2024-08-28 00:30:20
大海中有很多的海帶,但是你知道海帶能做哪些美食中的配料嗎?

我們常見常吃的味精,就是從海帶中提煉出來的。海帶并非植物,海帶屬于SAR超類型。

‬發現味精的第一時間

1908年,有一名日本化學家,在日本京東大學。池田菊苗像往常一樣和家人正在吃晚飯,喝着黃瓜湯,感覺味道比往常鮮美多了。感覺味道和往常不一樣,他就詢問妻子,你在湯裡面加了什麼。妻子說,“我在黃瓜湯裡面加了海帶。”

好奇的池田菊苗,把家中剩餘的海帶,帶回了自己的學校實驗室裡,他要把海帶中鮮美的物質提取出來。他經過半年的研究,終于提出“味精”

池‬田‬菊‬苗‬中‬的“鮮美‬”

用日語中的“鮮美”這個詞給這種味道命了名,這種白色的,能讓食物變得鮮美的物質,則被命名為味素,其化學名稱叫作谷氨酸鈉,我們更加熟悉的一個名字叫作味精。目前人類已知的味道從酸、甜、苦、鹹四種增加到了五種。

有幾種好的海帶(關于海帶你有哪些了解)1

圖片來源網絡

有幾種好的海帶(關于海帶你有哪些了解)2

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