Chanel原名為Gabrielle Bonheur Chanel （加布裡埃·香奈兒），法國時裝設計師，香奈爾品牌的創始人。1883年8月19日Chanel出生于法國的索米爾（Saumur），1971年1月10日去世。她對高級定制女裝的影響令她被時代雜志評為20世紀影響最大的100人之一。“願我的傳奇常留世人心中，永遠鮮明如新“成為可可·香奈兒的名言。
香奈兒品牌的産品種類繁多，有服裝、珠寶飾品、配件、化妝品、香水等，每一種産品都聞名遐迩，尤其是她的香水與時裝。其時裝設計風格高級、簡潔、精緻，将原本歐洲繁重的女裝風格推向簡單、舒适的設計。
22歲時，香奈兒隻身來到巴黎，靠白天縫衣服，晚上唱歌養活自己，并起了藝名“Coco”。在這段歌女生涯中，Coco先後結交了兩名老主顧，一名是英國工業家，另一名是富有的軍官，成為他們的情人知己。
1910年，Coco在巴黎開設了一家女裝帽店(millinery shop)，當時的女士們已厭倦了“五花大綁”的服裝設計，香奈兒簡潔大方的産品大受好評。
二十年代，香奈兒設計了不少創新的款式，例如針織水手裙、小黑裙、樽領套衣等。而且，Coco從男裝上取得靈感，為女裝添上一點男兒味道，一改當年女裝過份豔麗的绮靡風尚。她将西裝褛加入女裝系列中，又推出女裝褲子。香奈兒這一連串的創作為現代時裝史帶來重大革命。1914年，香奈兒開設了兩家時裝店，影響後世深遠的時裝品牌Chanel宣告正式誕生。
1921年，香奈兒推出Chanel No.5香水，Chanel No.5是史上第一瓶以設計師命名的香水。據說當時巴黎香水界的“名鼻”Ernestbeaux研制了多款香水樣品，讓Coco Chanel女士挑選最合她心意的一款，Coco挑了第5款，并簡潔地把她的幸運數字No.5定為此款香水的名字。
20世紀三四十年代，第二次世界大戰爆發，香奈兒關掉店鋪，與相愛的納粹軍官避居瑞士。
1954年，香奈兒重返法國，并決心東山再起，以她一貫簡潔自然的女裝風格，迅速再度俘虜一衆巴黎女性。短厚呢大衣、喇叭褲等等都是Coco Chanel戰後時期的作品。
1971年1月10日，香奈兒在巴黎裡茲酒店的客房中去世，享年88歲。他一生演繹了細緻、奢華、高雅的Chanel精神。出身貧寒的女孩，獨立走出家門的女性，開設服飾店的女老闆，時尚界令人仰慕的創作者與設計師，香奈兒成為一種勇于開拓、忠于自我、始終追逐自由與愛的精神符号。
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