臨沂塌煎餅的家常做法?用鮮嫩的韭菜、荠菜等,洗淨,切成比餃子餡稍粗的餡沫;雞蛋,打入鍋内先炒,再切碎與韭菜或荠菜餡合二為一,放鹽、放花生油、放少許五香粉等,拌勻 ,現在小編就來說說關于臨沂塌煎餅的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用鮮嫩的韭菜、荠菜等,洗淨,切成比餃子餡稍粗的餡沫;雞蛋,打入鍋内先炒,再切碎與韭菜或荠菜餡合二為一,放鹽、放花生油、放少許五香粉等,拌勻。
煎餅。剛剛烙好尚未折疊的煎餅,麻面朝上,在中間部分攤勻餡子,四邊折,再折,又再折,而後放在鐵鏊上烙,火要文,熱要勻,時而翻弄,看見煎餅内有熱氣滋滋外洩,瞧見煎餅慢慢發黃,取下稍晾後而食,外脆内軟,香得嘴角流油。
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