牛奶被稱為“液體黃金”，到底配不配?

牛奶是家喻戶曉的一個美味食物，它可以改善我們的飲食結構，還可以提高我們的身體素質，均衡我們身體裡的營養，提高人體免疫力，好處多多。

但是美國羅馬琳達大學的一位研究人員花了8年時間對幾萬名女性做了跟蹤測試，最後他表示，每天喝一點牛奶會導緻患上乳腺癌的幾率隻能加百分之三十，要是每天喝一杯，患上乳腺癌的幾率就會增加百分之五十。這個對于我們來說也是個比較震驚的，那關于這個說法是正确的的嗎?

這個想法是他對于幾萬名沒有患有癌症的女性跟蹤了8年的調查。

《國際流行病學雜志》的研究表示，和沒有經常飲用或者飲用比較少的人相比，确實飲用牛奶的人患有乳腺癌的風險更高。也就是說每天喝一點牛奶會在增加患有乳腺癌的風險，要是喝達到三杯，增加的風險就會更大。美國現在對于牛奶的最佳建議還是每天三杯最好。

這項研究并沒有直接表明牛奶為什麼會導緻患上乳腺癌的風險增加，研究者也沒有确定牛奶和乳腺癌之間的因果關系。而且研究女性主要就是57歲左右的女性，并不代表所有年齡段的女性，而且研究的也就是美國女性，也不代表中國女性。

《國際流行病學雜志》上發表論文的作者弗雷澤表示說，這種調查隻能是表明牛奶是女性患乳腺癌的原因。要是用豆奶代替牛奶，風險就會降低。因為産生牛乳的奶牛經常會懷孕，牛乳裡面可能含有性激素，女性患有癌症一部分就和激素有關。

這項調查是對女性采取的問卷式的形式，也就是說，嚴格來說，這項研究沒有進行控制其他變量，結果是不是太具有說服力的。所以，對于這項研究，我們中國女性還是不要對号入座的好。除了這個問題，很多人對于牛奶還是會有點疑問，怎麼喝牛奶最好?

喝牛奶的最佳時間是什麼?最好在晚飯後半個小時，這時候身體對于牛奶的吸收率是最低。要是腸胃不好的人，或者想減肥的人，飯前1小時可以喝可以促進腸胃的吸收，讓人的饑餓感不是太過于強烈，就可以控制住飲食，達到控制體重的效果，睡前1小時喝牛奶，可以是我們的大腦神經有所放松，然更加有利于睡眠。

牛奶和豆漿哪個好?這個其實沒有什麼好比的，牛奶裡面含有鈣物質，維生素A、少量的膽固醇還有脂肪，包括促進鈣吸收的乳糖。而豆漿裡面就富含鉀元素，還有膳食纖維、不飽和脂肪，包括降低膽固醇吸收的豆固醇，大類異黃酮可以減少身體裡的鈣物質的流失。所以牛奶還有豆漿都是不錯的飲品。

玻璃瓶裝的牛奶更新鮮?玻璃瓶對于空氣、水分或者光線的隔絕比較差，而且玻璃瓶裝的牛奶保質期就隻有2至3天，而且還要4℃保存。

高鈣奶的補鈣效果更好?這個說法是錯誤的，因為牛奶裡面本身就含有鈣物質，與蛋白質剛好是一個平衡的關系。要是還往牛奶裡面添加鈣物質就會導緻蛋白質會有沉澱的現象發生，從而就會影響牛奶的本身的口感還有營養成分，所以高鈣奶補鈣效果不一定好。

還有人會隻要是覺得口渴了，就會喝牛奶，也就是說會把牛奶當成是水喝的人。這是不對的，牛奶喝太多反而會是身體缺鈣，因為牛奶裡面含有大量的蛋白質，有利于鈣物質的吸收。但是也要适量，經常大量地飲入牛奶，就會導緻鈣通過尿液排出，身體裡的鈣就會越來越少。

以上就是對于牛奶的一些小疑惑的解答，牛奶雖好，但是也要喝對了，不然就相當于白喝。但是牛奶并不是适合所有人喝的，有些人要避免飲用牛奶，或者過多飲用牛奶。

牛奶雖好，但是這些人不适合飲用

首先就是對于牛奶過敏的人，任何一點含有牛奶的食物都不能接觸，不然會引發急性過敏。還有就是臉上有痤瘡的人，因為牛奶中含有的類胰島素生長因子還有乳清蛋白對有些臉上長痤瘡的人可能會有影響。堅持幾個月 不喝牛奶你會發現臉上的皮膚好像有好轉。

還有就是腹瀉、或者腹瀉完沒有好轉還有就是腸道發生感染的人要避免飲用牛奶，因為腸道已經因為感染然後有所不适了，對乳糖本身就不耐受的人就會沒有辦法處理牛奶裡的乳糖，然後乳糖繼續促進腸胃的蠕動，腹瀉就會越來越嚴重。

綜上所述，喝牛奶還要有正确的喝法，喝對了，對我們的身體才會有好處，充分體現牛奶的價值。

參考文獻：

1.《新研究發現喝牛奶增加女性患乳腺癌風險》——美國僑報網 2020-02-26

2.《牛奶含有4種好營養，但是4類人不宜飲用》——全國黨媒信息公共平台 2019-11-20

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