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油菜苔新鮮

生活 更新时间:2024-08-02 09:10:18

油菜苔新鮮?大家好:我是老葉連續5天都是葷菜,今天給您提供個素菜的做法,材料簡單,就是開洋青菜苔開洋就是海米曬幹的,通常是彎曲的,選形态完整的,大小在4公分左右的好吃,下面我們就來聊聊關于油菜苔新鮮?接下來我們就一起去了解一下吧!

油菜苔新鮮(開洋青菜苔)1

油菜苔新鮮

大家好:我是老葉!

連續5天都是葷菜,今天給您提供個素菜的做法,材料簡單,就是開洋青菜苔。開洋就是海米曬幹的,通常是彎曲的,選形态完整的,大小在4公分左右的好吃!

主料 :去菜場1斤-1斤半青菜苔,選肥嫩的,用手指掐折去根部,如果掐不斷就移動向上選嫩的,通常卡不斷的比較老。我會留2葉一苔,鮮嫩有形。下入冷水,開蓋,水微微沸騰,菜苔鮮綠撈出裝盤備用。

輔料:開洋 就是幹燥的大海米,50克 浸泡15分鐘,洗淨去殘餘的蝦殼瀝水。

炒制:菜籽油50克大火,加入備好的開洋,稍微煸炒下出香味加入50克水燒開,加入熟鹹蛋黃(搗碎)1個,生姜米5-10克,鹽5克,糖2克,調勻澆在菜苔上,上桌

菜品特點:菜苔翠綠鮮、嫩,開洋微紅鹹、鮮,鹹蛋黃油、沙。材料簡單口感豐富,百姓餐桌的實惠之選!

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