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蓮藕最好吃的6種做法

圖文更新时间:2024-08-16 01:20:29

　　在超市買了一節蓮藕，本打算做炸藕盒吃解解饞，可又忘記買肉了！索性就跟大家分享一道不加肉的香酥藕片，沒想到味道很不錯，要是您也喜歡吃炸藕的話，就試試我這種做法吧！簡單易學!

　　用料：

　　蓮藕，澱粉，鹽，椒鹽，青椒，紅椒，油。

蓮藕最好吃的6種做法（春天碰到蓮藕我就不放過這做法）1

　　做法：

　　切掉蓮藕兩端的結子，削去外皮，用清水清洗幹淨後對半切開。

蓮藕最好吃的6種做法（春天碰到蓮藕我就不放過這做法）2

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　　将蓮藕切成片狀，這個蓮藕片不要太薄，也不要太厚。太薄了，炸了容易糊；太厚了炸不透，控制在3、4毫米的樣子就可以了。

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　　鍋内倒水，往水中加一小勺鹽，放入蓮藕片煮制。

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　　煮上5分鐘，就撈出煮好的藕片，将藕片先裝入大碗中。

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　　往藕片碗中加入适量的澱粉，抓拌均勻，使藕片表面都均勻地裹滿幹澱粉。

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　　鍋内倒油，待油溫加熱至筷子放進去起密集泡泡，然後放入藕片炸制。

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　　炸到藕片表殼變脆，顔色由白變成淺黃，就出鍋瀝油。

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　　把油溫繼續加熱，将藕片倒入鍋内複炸一遍，炸到藕片金黃酥脆即可出鍋。

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　　倒出鍋内多餘的油，留底油，下青椒末和紅椒末、蒜末炒香，倒入炸好的藕片翻炒均勻。

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　　最後撒上适量的椒鹽粉，翻拌均勻即可，這道香酥藕片就做好了，吃起來又酥又香，喜歡的朋友趕緊試試吧!

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